保双节食品安全
餐厅负责人“充电”
22日记者从市卫生监督支队获悉，在国庆、中秋来临之际，为加强对大中型餐饮单位的食品卫生监督管理，让老百姓吃得放心，同时全面预防食物中毒事故的发生，22日下午，市卫生监督支队召集了市城区45家接待能力在30桌以上的大、中型餐饮单位的70余名负责人、卫生管理员和厨师长，进行了大型聚餐活动食品卫生安全事故防范培训。
培训会重申了大型聚餐活动的申报制度，通报了今年全省大型聚餐活动发生食物中毒情况，对各餐饮负责人进行了警示教育。执法人员还对大型聚餐活动的食品原料采购、存储，食品加工、凉菜配制、从业人员个人卫生状况等卫生要求详细讲解，要求各单位加强各个关键环节的卫生管理，控制防范食品污染。培训会后，各餐饮负责人都表示，回去将加强宣传，进一步增强卫生管理员的食品卫生安全意识，强化食品卫生安全知识，让餐饮单位抗食品风险能力得到增强。（记者 陈竑）
