“这盒月饼打五折，如果你多买，还可以再便宜点……”近日，省会各大超市月饼专区，不时可见促销员以打折来拉拢顾客。尽管离中秋节还有十来天，月饼价格大战已较往年提前一星期拉开序幕。消费者在乐享口福之时，心里也多了几分疑虑：月饼的利润空间到底有多大？
月饼最低可打4折
近日，记者在各大超市月饼专卖区发现降价打折的牌子格外抢眼。“我们的月饼(礼盒)买一送一，相当于五折。”“这盒月饼直接打七折。”“这款礼盒原价88元，现价36元，相当于四折。”记者刚一走近展台，热情的促销员便迎了上来。
与此同时，一些散装月饼也买“一斤送一斤”，部分酒店、糕点店则采取“团购打折”的方式，“曲线”降价。然而，月饼打折虽早又猛，但一些顾客反倒拿不定主意。“越往后越便宜，什么时用再买吧。”张女士说。
双节合一使促销提前
往年此时，月饼厂家大多羞答答地打9折、8折，且大多是高端月饼。现在，几乎所有的品牌都提前半月就举起降价牌，且多在七折以下。今年的月饼市场竞争为何如此惨烈？“这一个卖场就有十几家月饼企业，加上国庆、中秋双节合一，很多人都有出游打算，这样一来，就有可能使月饼消费高峰提前，厂家也因此将促销期提前，以最大限度占领市场。”某月饼品牌工作人员说。此外，今年月饼受网购冲击较大，加之出口受阻，月饼企业纷纷转战国内市场。对于月饼这种节日感较强的食品而言，节日一过即告“过气”，商家提前促销也是很必要的。
一个蛋黄莲蓉月饼成本不超6元
“原价500多元的月饼礼盒，一句能不能便宜点一下降了100多元，真不知这里面的水分到底有多大？”省会周女士说。那么，月饼成本到底有多少？退休于食品厂的李先生如今经营着一家糕点摊，他告诉记者，拿蛋黄莲蓉月饼来说，原料主要包括莲蓉、蛋黄、糖、面粉等。目前莲蓉500克进价15元左右，可做6个100克的月饼(每个成本3元)，咸鸭蛋黄进价每个1-2元，“再加上面粉、油、糖等，一个100克蛋黄莲蓉月饼，原料成本不超6元。”此外，用100%莲蓉和用60%或70%莲蓉做的月饼，一个也相差好几元。一位业内人士则表示，按照当前白糖、面粉等价格，同时考虑人工和运输成本，每500克20多元的散装月饼，毛利率最多只有30%，谈不上暴利。但标价在200元以上的礼盒月饼，是否暴利就很难说了。
