冰糖银耳花——清肠降压
材料:水发银耳150克,冰糖30克,油菜12克,胡萝卜50克,白砂糖10克。
做法:
①将水发银耳撕成小朵,放在碗内,加白砂糖腌渍;油菜剥去老叶,削尖菜根,用刀劈在菜根上成十字交叉口。
②胡萝卜洗净,切成细丝,放入沸水中烫过,捞出,挤净水后,把胡萝卜丝夹在油菜根部的切口处,摆入盘内。
③银耳放入摆油菜的盘中,冰糖拍成细屑,撒在银耳上即成。
特点:甘平爽口,具有利尿消肿、清肠降压之功效。