中投顾问发布的《2009~2012年中国奶粉市场投资分析及前景预测报告》显示，自三聚氰胺事件发生后，整个奶粉市场格局发生变化。由于消费者对本土奶粉的不信任导致进口奶粉冲击国内市场，许多消费者都转为进口奶粉的消费人群，国产奶粉企业面临生存压力。与此对应，原来在高端市场占据优势的洋奶粉市场份额逐渐加大，目前，洋奶粉在高端市场的占有率由2008年初的70%上升到目前的85%；在中端市场上的份额也上升了不少。
资深乳业专家王丁棉表示，目前整个婴幼儿奶粉市场份额约200亿元，其中洋奶粉占100亿元至120亿元。国泰君安的分析报告也指出，在中国高端婴幼儿配方奶粉市场上，美赞臣以市场占有率25%居第一，惠氏以20%居第二，多美滋以12%居第三，三者加起来占据高端市场份额的50%以上，加上紧随其后的雅培、雀巢，合计占据高端市场70%以上的市场份额。
另据中国奶业协会公布的数据显示，截至2009年4月，国产品牌奶粉市场份额大幅缩水，而外资品牌奶粉占比已接近60%。
奶粉恢复状况不如液态奶
“国产乳制品的恢复情况虽然没有预期的好，但整体效果还是不错的，特别是液态奶生产企业，已经恢复了80%以上。”中国乳制品工业协会理事长宋昆冈向《每日经济新闻》表示。
虽然三聚氰胺事件没有给整个乳品行业格局带来明显改变，但是品牌集中度略有上升。在事件爆发以前，蒙牛、伊利、光明前三大巨头的市场份额约占46%，目前，这一比例上升至50%，呈现出强者更强的态势。
今年7月，伊利宣布在天津建设华北地区年产4.5万吨的奶粉基地，这是自“三聚氰胺”事件后，伊利在国内的首次大规模扩张；光明乳业日前高调宣布重拳出击奶粉市场，将把奶粉作为支柱产业培育；河北三元食品有限公司生产的首批配方奶粉产品在全国13个省市全面上市；完达山则计划投资13亿兴建奶源基地和奶粉工厂。
“当前奶粉产值约占整个乳制品的半壁江山，企业要做大做强，就一定要进一步完善产品结构，不能对这一市场坐视不管。”郭本恒表示，三聚氰胺事件之后，三鹿等问题奶粉留出的巨大市场空缺亟待填补，国产婴幼儿配方奶粉面临新的发展机遇，其增长空间也相当可观。
但目前来看，国产奶粉的恢复情况却并不乐观。上海壹言商务咨询公司首席分析师汤志庆表示，由于三聚氰胺主要是在奶粉和常温奶里查出的，所以整个乳品行业各个类别的恢复程度也不一样。其中，国产奶粉销量下降幅度最大，目前只恢复了50%，液态奶恢复了70%，酸奶相对来说受到的影响最小，恢复情况也较好，已达90%，而牛奶饮品则几乎没有受到什么影响。
即便在国产奶粉阵营内部，过去的一年也发生了巨大的变化。三聚氰胺事件发生前，三鹿位居奶粉市场首位，市场份额接近20%。随着三鹿的消亡，这块中低端市场逐渐被以伊利为代表的国产品牌抢占。中投顾问产业研究中心的数据显示，今年上半年，伊利在奶粉市场的份额达到10%~12%，圣元、雅士利、飞鹤、完达山等市场份额也都出现成倍增长的趋势。
奶粉库存积压加剧供需矛盾
除了格局的变化，对行业上游来说，蛋白质问题的冲击导致原料积压。
我国奶粉自去年10月三聚氰胺事件爆发后，许多乳企不再采购国内原料，导致国内原料奶粉大量积压，截至目前，全国奶粉库存已超过30万吨。
