但目前来看，国产奶粉的恢复情况却并不乐观。上海壹言商务咨询公司首席分析师汤志庆表示，由于三聚氰胺主要是在奶粉和常温奶里查出的，所以整个乳品行业各个类别的恢复程度也不一样。其中，国产奶粉销量下降幅度最大，目前只恢复了50%，液态奶恢复了70%，酸奶相对来说受到的影响最小，恢复情况也较好，已达90%，而牛奶饮品则几乎没有受到什么影响。
即便在国产奶粉阵营内部，过去的一年也发生了巨大的变化。三聚氰胺事件发生前，三鹿位居奶粉市场首位，市场份额接近20%。随着三鹿的消亡，这块中低端市场逐渐被以伊利为代表的国产品牌抢占。中投顾问产业研究中心的数据显示，今年上半年，伊利在奶粉市场的份额达到10%~12%，圣元、雅士利、飞鹤、完达山等市场份额也都出现成倍增长的趋势。
奶粉库存积压加剧供需矛盾
除了格局的变化，对行业上游来说，蛋白质问题的冲击导致原料积压。
我国奶粉自去年10月三聚氰胺事件爆发后，许多乳企不再采购国内原料，导致国内原料奶粉大量积压，截至目前，全国奶粉库存已超过30万吨。
“尽管国家战略储备4万吨，但对于30万吨的库存来说仍然是杯水车薪，预计需要2~3年才能消化掉。”汤志庆表示。
目前世界排名前20的乳业品牌全部进入我国市场，并先后在中国建厂。同时，以新西兰、美国、澳大利亚为代表的国家大量向我国出口奶粉。
据海关统计，今年1~4月我国出口乳制品1.4万吨，价值2994万美元，分别比去年同期下降63.7%和64.7%。进口乳制品19.3万吨，价值3.5亿美元，同比增长68%和7.8%。进口每吨平均价格1827美元，下降35.8%。前4个月乳制品累计净进口量高达17.9万吨。
“面对着国外乳制品的低价涌入，乳制品企业的库存积压问题有可能会日趋严重，原奶供需矛盾加剧，收购价格可能继续下滑，部分企业可能减少甚至暂停收奶，这将严重影响奶农利益。”海关总署警告称。
近日商务部发布公告，将鲜奶、奶粉和乳清纳入《实行进口报告管理的大宗农产品目录》，自8月1日起，对上述品种实行进口报告管理。该政策的出台立即引起了行业的高度关注，业内普遍认为，有关部门或将抬高进口奶粉的门槛，以化解国产奶粉严重积压状况。而这对于高度依赖进口原料的洋奶粉品牌而言，将是一场不小的挑战。
外资操控定价权成最大隐患
然而，对国产奶粉企业真正的隐患，还不在这些突发事件的短期冲击，而是外资对定价权的日益操控。
一不愿透露姓名的外资乳企内部人士透露，三鹿破产后，中高端产品迎来了黄金扩张期，中国奶粉市场新一轮洗牌已经开始，其标志是：低端市场明显萎缩，中高端市场大幅扩容，外资品牌市场份额大幅提升，并趁此加快产品更新换代、上调价格。目前售价130~200元的听装奶粉已成为市场主力。而二三线本土品牌纷纷加速追赶，竞争形势也更趋白热化。
尽管如此，在许多业内人士看来，国产奶粉对进口奶粉的杀伤力仍然微乎其微，主要原因就在于国产奶粉只停留在中低端市场。而在高端婴幼儿奶粉市场，国产奶粉企业没有实力与洋奶粉抗衡，以至于中国奶粉市场的话语权、定价权几乎已完全掌握在了外资手里。
据广州海关数据显示，近期进口原奶粉到岸价格为每吨1.7万元左右，而去年进口原奶粉到岸价格为每吨4万元左右。也就是说，标榜使用进口原奶粉的洋奶粉在过去一年中原料成本大幅降低。可在此情况下，近期部分洋奶粉不但不降价，反而逆势上涨。如惠氏宣布将该品牌二段、三段、四段配方奶粉的出厂价统一上调7%，率先打响了今年以来进口奶粉涨价的“第一枪”。紧接着，雅培也宣布推出一款新配方幼儿成长奶粉，价格比老配方贵了10%，被指有变相提价之嫌。公开资料显示，从2006年7月份至今，洋奶粉已经先后6次上调价格，其中单次最高涨幅超过20%。
更令国产奶粉企业担忧的是，部分高端奶粉企业也正在向中端奶粉市场伸手，国产奶粉将面临更加激烈的竞争。日前，雅培在广州建立工厂，专门生产袋装奶粉，将目光瞄准了中端市场；多美滋旗下的中端品牌“多乐加”，其一阶段800克袋装奶粉售价在70元左右，比同类国产奶粉还低30元上下，其抢占中端市场的野心可见一斑。 （张娟娟）
