摘要：首先，将板栗去硬壳，加清水煮开，去掉外衣。其次，红枣洗净用开水焯一下，去掉苦水。
■ 小炉灶
原料：红枣30克、板栗100克、红糖10克
做法：首先，将板栗去硬壳，加清水煮开，去掉外衣。其次，红枣洗净用开水焯一下，去掉苦水。接着，将红枣和板栗同煮，大火煮开后，改为小火继续侍候，煮到板栗酥红枣香就可以了，最后加入红糖。
功效：金秋时节是栗子丰收的旺季，这时的栗子最新鲜，营养也最为丰富，它不仅含大量淀粉，益生元、蛋白质、脂肪、B族维生素的含量也很丰富，素有“干果之王”的美称。中医认为，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，本食谱特别适合于儿童及贫血者食用。
(本菜谱由贝芽母婴世界营养师朱婉玲提供）
