当前，我省奶业形势比较严峻，有关专家预测，随着国内外乳制品市场环境的改善，凭借良好的发展基础，我省奶业将在全国率先恢复，奶价将在今年的第四季度缓慢回升。
今年以来，受金融危机、“三鹿奶粉”事件影响和进口奶粉的冲击，我省牛奶价格同全国一样持续走低，上半年全省平均价格为2.0元/公斤，同比下降23.1%。目前为1.98元/公斤左右，饲养一头单产5吨的奶牛平均亏损1000元左右，大部分奶农都在艰难维持。
省畜牧兽医局副局长王德胜分析说，一个可喜的现象是，近期，乳业市场的回暖步伐正逐步加快。外国进口奶粉的价格明显上扬，这意味着乳制品的需求在增加。与此同时，随着“三鹿奶粉”事件影响的逐渐减弱，消费者对国产乳制品的信心日益增强。有数据显示，目前国内液态奶市场已经整体恢复了八成以上，基本达到了正常的市场容量。国内一些乳业巨头的销售额实现了增长，我省飞鹤、摇篮等大型乳业企业的销售量也翻了一番。加之，进入第四季度，正是生鲜奶的销售旺季。因此，近期我省奶价将止跌回升，奶业将呈上行趋势。
