北大荒肉业每年的屠宰能力是200万头。生猪货源主要来自黑龙江宝泉岭和望奎两地60多家大型养猪场，公司与这些猪场签订了收购合同，采取订单式生产，价格上实行最低保护价，上不封顶。此外还向散户收购生猪货源，占总供货量的50%。
“屠宰行业也在竞争猪源，北大荒肉业作为专业的屠宰企业，受市场制约，年屠宰能力虽然达200万头，设备也很先进，但目前也处于吃不饱的状态。”郑崇宝表示。
5月份，全球爆发的甲型H1NI流感。“猪流感”导致的恐慌，让养殖户大量抛售。据统计，5月全国生猪存栏量4.53亿头，6月生猪存栏量就下降到了4.47亿头。
“猪源不足，但又不能从外地输入猪源，长途运输不仅运输成本高，而且不利于生猪防疫，风险太大。”郑崇宝表示。
郑崇宝表示，屠宰业属微利行业，猪的屠宰成本大约70元/头左右。而小型屠宰场的成本在30元-40元/头。猪肉价格是按市场价走，所以，到年底平均每头猪能赚20元-30元就很不错了。郑崇宝说，他们不指望卖猪肉赚钱，目前主要靠生产火腿肠等深加工项目赚钱，分摊成本。
湖北省家禽协会秘书长李朝国表示，从去年下半年开始，养鸡就基本不赚钱了，部分养殖户甚至出现亏损状况，于是大量提前淘汰蛋鸡，存笼量比往年下降了15％。蛋鸡存笼量下降也是涨价因素之一。
另外，今年，受气候影响，出现鸡生病的问题，鸡蛋生产效率低。产蛋率高峰也没有以前的水平，产蛋率大约降低5%-10%。
“玉米涨价、饲料涨价、鸡病等综合因素，导致企业压力很大。只能提高鸡蛋、肉鸡价格，释放成本压力。”华都峪口禽业上述负责人对本报表示。
通胀来了？
据国家发展改革委价格监测中心监测，6月中旬至今，猪肉价格已上涨了近80日。
农业部公布的数据显示，最近五周来，鸡蛋累计涨幅达到6.2%。
8月第3周，商务部监测的57种主要农产品中，价格上涨的占50.9%。
食品价格在居民消费价格指数（CPI）中的权重约为三分之一。有人担心，基础食品的价格上涨可能引发通胀。
农业部有关负责人表示，6月中旬以来的农产品价格属于恢复性上涨，但是，此轮价格上涨呈现出了启动早、持续时间长等特点。
兴业证券首席宏观分析师董先安表示，目前农产品价格的上涨，还不能说通胀来临。育肥猪上市量下降、饲料涨价，以及持续高温或强降雨天气造成运输成本增加，使猪肉价格有所上升。目前生猪存栏虽小幅下降但仍处在高位，预计后期猪价将稳中略升。
国家统计局9月11日公布8月份国民经济运行情况，备受市场关注的8月居民消费价格指数（CPI）同比下滑1.2%，但环比上涨0.5%。其中，食品价格上涨0.5%，非食品价格下降2.0%。董先安表示，2009年物价总体平稳，在可控范围内。
“明年可能出现高增长与温和通胀的格局。预期通胀率为4%。”董先安表示。
但也有业内人士表示，“这次农产品的涨价，本质上不是季节性的因素，而是因全球性过度投放货币和信用扩张引起的。通胀隐忧正逐步显现。”
这些人士的判断是，猪肉、鸡蛋、蔬菜等很多商品的涨价，是国际大宗商品价格大幅上升，传导到最终商品价格所致。而国际大宗商品价格上涨的原因，则是全球货币和信用的扩张。
