中秋在望，居民、食肆对食用油的需求量逐渐增加，食用油的消费高峰期即将杀到。面对市场上琳琅满目、各种品牌、各种价格的桶装食用油，消费者如何挑选？这其中，又有多少是能让消费者买得安心、吃得放心的食用油？
从8月底开始，羊城晚报记者花费了半个月的时间，在广州、佛山、肇庆、珠海、中山、江门、东莞、深圳、汕头、揭阳、惠州、梅州、兴宁、河源、潮州、汕尾16个省内城市的超市、肉菜市场等零售渠道，随机购买了不同品牌、规格的花生油、调和油、菜籽油等桶装食用油，共计51件。
这51件样本，经广州市质量监督检测研究中心检测鉴定，竟有41件不合格，不合格率高达80%，令人惊心怵目。
结果
“小品牌油”八成不合格
记者选择的抽样样本，未涉及金龙鱼、鲁花、鹰唛、福临门等几大明星品牌，而是瞄准了多如过江之鲫的小品牌桶装食用油。
别看这些小品牌油名气不大，但除了一些大商场和超级大超市，各地的肉菜市场、中小超市里，到处都是它们的身影。即便在广州、深圳这样的大城市里，它们也牢牢占据着周边市场。在江门、珠海斗门、中山古镇等几个取样点，记者完全看不到大品牌食用油的，货架上满满摆放着的，都是这些小品牌油。
占领那么大的市场，拥有那么多的消费者，小品牌油的质量到底如何？经过广州市质量监督检测研究中心的检测，在记者送去的51件样本中，有35件短斤缺两，占样本总量的68.6%；其中一款名为乐满家、标示重量为5L的桶装花生油，竟然缺重1.033L，短少20%多。直观地说，一桶本该9斤多重的桶装油，可以少掉2斤。
再来看看另一个项目―――脂肪酸组成的检测结果。因为口感香浓，尽管是食用油中售价最贵的一种，花生油仍是广东人最喜欢购买的食用油。但在记者抽检的花生油（不包括花生调和油）样本中，棕榈酸、亚麻酸、花生酸的成分严重超标，无一例外，有些甚至超过“国标”十几倍。这说明，样本中标示为纯正花生油的，竟无一例是“纯正花生油”，全部掺杂了棕榈油、豆油、菜籽油等其他油品，卖的是花生油的价，却全无花生油之实。
在全部51件样本中，既无短斤缺两又名实相符的合格小品牌油，仅10件。
危害
数量多监管难后果难料
为何在广东流通领域销售的小品牌食用油会存在如此多的问题，它们的存在会带来哪些方面的危害？记者采访了华南理工大学轻工与食品学院副教授王永华。
“食用油是大众产品，市场需求量特别大。这就决定了这个行业的特点：有一点点利润，生产者都会甘冒风险去掺假。一些小油厂，一年有几万吨的销量是很普通的，所以一吨哪怕只有几百元的利润，他都会做。”王永华给记者算了一笔账：目前花生油的批发价约为1万多元/吨，大豆油6000多元/吨，不需要什么技术含量地“掺合”一下，一吨就多近千元的利润了。“所以花生油的掺假，在这个领域是非常非常普遍的。除了大的食用油企业，小品牌的花生油基本都不会纯正”。
对于这些小品牌的危害性，王永华认为，短期来看，掺假和短斤缺两肯定大大损害了消费者的利益，同时严重扰乱了市场秩序；从长远来看，食用油的销售20%在中心城市、80%在二线城市和乡镇，小品牌油的市场特别大，这就决定了小品牌、小油厂会长期存在。由于数量特别多，监管难度非常大，很容易产生更为恶劣的后果―――企业一小，又管不到，什么样恶劣的情况将来都可能出现！
广州质监检测的部分不合格样本（本检测只对被抽检样本负责）
检测报告编号 商标 品名 存在问题 规格 厂址 批次
食测2009-08-1972 溢旺 花生油 搀假 5L 广州市溢德食品有限公司 20090205
食测2009-08-1973 千里香 花生油 搀假 5L 东莞市鸿城贸易有限公司 20090702
食测2009-08-1974 龙骑士 花生油 搀假短斤少两 5L 佛山市南海区罗村广信油厂 20090515
食测2009-08-1976 日日旺 花生油 短斤少两 5L 佛山市金又来粮油有限公司出品 20090719
食测2009-08-1978 欧宝 花生油 搀假短斤少两 5L 佛山市南海区罗村广信油厂 20090525
食测2009-08-1979 粤鹰 花生油 搀假短斤少两 5L 佛山市南海老百姓粮油食品有限公司 20090813
食测2009-09-0016 盈福 花生油 短斤少两 900ml 佛山市南海九江亿健食品有限公司 20080120
食测2009-08-1967 金稻谷 花生油 短斤少两 900ml 东莞市康益食品有限公司 20090324KY
食测2009-09-0011 樱妃花 调和油 短斤少两 1.6L 东莞市中堂忠明食品厂 20081111
食测2009-09-0017 厨康 花生油 短斤少两 900ml 东莞市康益食品有限公司 20090205KY
食测2009-09-0018 穗唛 调和油 短斤少两 900ml 东莞市康益食品有限公司 20081128KY
食测2009-09-0002 家乡牌 菜籽油 搀假短斤少两 900ml 东莞市盛发食品厂 20090601
食测2009-09-0003 穗皇牌 花生油 搀假 900ml 东莞市中堂贺年丰食品厂 20090221
食测2009-09-0004 泰唛花生香 调和油 短斤少两 5L 揭东县白塔镇粤丰食用油厂 20081123
食测2009-09-0015 名鹰牌 花生油 搀假短斤少两 850ml 海丰县城万事兴油脂食品厂 20080902
