“本产品脱水菜、香辛料采用国际惯用辐照杀菌技术处理。”日前，在市区一家大型超市内，新上架的一批“康师傅”牌“精炖牛腩”碗装方便面，在食品配料表旁边标注了这样一行小字。“康师傅”其他部分系列和“华龙红烧排骨面5连包”等商品也有类似的标识。这表明厂家对前段时间爆出的方便面行业“辐照门”做出了回应。
市民认知度尚低
“方便面是经过‘辐射’的？”笔者在采访调查中发现，大部分市民对“辐照食品”还很陌生。在30名受访者中，仅有3名听说过“辐照食品”。
大部分市民在听说“方便面的菜包经过辐照处理，可能对人体存在危害”的说法以后，在选购时表现出犹豫心态，也有人立刻把已选购的商品放回货架。但另一些市民表现得不以为然：“我每天夜宵都吃方便面，也没觉得身体不适。”高中生小吴说，“平时也没听说过吃方便面导致疾病的例子，所以不太相信。”
对“康师傅”和“华龙”在包装上主动标注的做法，大部分市民表示认同。市民白女士说：“这是尊重消费者权益的表现，厂家的诚意能让我们选购的时候放心不少。希望别的厂家也能标明一下。”但也有不知情的市民在看到标识后，误认为“只有这些方便面是受过辐照的”，转而选购其他品牌。
“辐照”、“辐射”不一样
针对许多市民对“辐照”和“辐射”概念不清的情况，市食品药品监督管理局有关专家介绍：辐照是一种食品灭菌加工方式，食品在接受辐照时，不直接与放射源接触，只接触由射线或电子束带来的能量，与直接残留放射性物质的辐射污染食品有很大区别。而且，经过辐照灭菌的食物含有的营养成分较少受到破坏，还可避免有毒化学物质污染，“完全可以放心食用。”
实际上，市民平日里常吃的“辐照食品”还真不少，在超市里也随处可见。据一位业内人士介绍，包括方便面使用的菜包、调料在内，大部分脱水食品都经过辐照加工。此外，易变质的蔬果、冷冻食品、糕点、饮料等，在生产过程中都可能有辐照灭菌工序。但笔者在有关商品的包装上均未发现“辐照”标识。
据了解，虽然我国在辐照技术应用领域处于世界领先水平，但由于公众对辐照食品的认知度不高，商家在“贴标”时还有所顾忌。
