【燕窝真相揭秘之二】
“水货”燕窝，你买到的只是“实惠”？
杭州的黄女士最近收到朋友赠送的一盒礼品燕窝，但她一点也不觉得高兴，反而为此发了愁。“我们对燕窝根本就不了解。这个要是真货，也就好办了，就怕是走私过来的问题燕窝，吃那些走私的问题燕窝不但不能补身体，还可能对身体有危害。送人吧，这东西这么贵重，一般的人也舍不得送，一旦真送出去，要是出了问题就麻烦了。”燕窝行业黑幕的频频曝光让黄女士心有余悸。
事实上，像黄女士这样对燕窝真假持怀疑态度的消费者不在少数，杭州的林先生家里也有些燕窝，他和黄女士有个共同的想法，就是想将手中的燕窝找权威部门鉴别一下燕窝的真假和品质。
【记者调查手记】
燕窝市场鱼龙混杂
杭州的燕窝店有的装修豪华，专营燕窝、虫草等滋补产品，有的则简陋窄小，将燕窝混于其他普通商品中销售。
调查中，记者发现燕窝行业的一个奇怪现象，不论经营规模大小，一些燕窝商会在燕窝价格标签上注明产地为马来西亚、印尼等地。即便没有注明，只是注明国内某分装地的，工作人员也会解释说产地在泰国、印尼等国家。然而，当记者询问进口的燕窝是否都附带进口批文等相关文件时，只有少数店铺愿意提供，绝大多数则以“我们在印尼有工厂”、“我们公司统一进货”、“自己从国外带来的”等回应。
杭州出入境检验检疫局相关部门的官员明确表示告诉记者，凡是中国进口合格的燕窝，该所在进口地的出入境检验检疫部门都会出具该批燕窝的“卫生证书”和“入境货物检验合格证”。“如果商家确实提供不出这些证件，那一定是走私的。”
虽然记者不知道这些店家是否真的拿得出这些可以证明自己合法身份的文件，但仅从这些表象来看，还是令人质疑其真实的来路。
“水货”燕窝物美价廉？
自古以来，燕窝在中国就是珍贵的佳肴，也用作名贵药材。现代人越来越重视以“食补”来滋补健体和美容养颜，燕窝也因此成为消费者追逐的名贵补品。不过，因取材天然，燕窝的形成受气候、环境等多方面自然条件约束，中国产燕窝的地方只有三个，分别是广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞以及海南的大洲岛。但是这些地方的燕窝产量极其有限，目前国内绝大多数的燕窝均产自马来西亚、印尼、泰国等地区。
据资料显示，中国国内以合法方式进口的燕窝，近年来始终保持在每年1吨以下。2006年至2007年，全国燕窝正常贸易进口量只有1300多公斤；2008年截至11月底，海关正规进口量更是少到只有554公斤。而据保守估计，2007年中国大陆一年燕窝消费量在300吨以上，2008年在350吨以上。这其间的巨大反差，明眼人一想就明白了，里面肯定藏有不少猫腻。
那么这些燕窝究竟是如何流入国内的？一位不愿透露姓名的业内人士告诉记者，“有部分是通过办理临时签证，回来就带两三斤，卖完再去携带。当然这样做有风险，被海关发现是要被没收的。”
该业内人士说，印尼、马来西亚等外国人以及我国香港特区居民入境所走通道与大陆居民不一样，他们比较容易携带物品入境，通过这个渠道流入市场的燕窝则占大多数。
而据国内温州、广州等城市的调查结果显示，不少小燕窝店所出售的燕窝都是大商行委托“水客”团伙入关未经检验检疫的“水货”。
为什么燕窝非得要通过这些非法途径走私进来？一位在杭开燕窝店的李先生坦诚：当然是为了便宜。“现在进口燕窝的关税是25%，增值税是17%，两个综合税率达到46.25%。
打个比方说，如果从国外进口20000元钱一公斤的燕窝，按照正常途径去征税的话要达到9200元，如果通过水客携带进来，只要付150元钱带工费而已。“当然，我们进价便宜了，卖给消费者的价格自然也低。价格实惠东西又是正宗的，对消费者来说也就不在乎是不是走私的了。”
事实真相真如李先生所说吗？记者日前从海关方面了解到，虽然正规进口的燕窝确实需要交纳一定关税，但目前中国已经加入东盟商圈，所以进口燕窝只需交纳17%增值税，要比之前少纳很多税。
一位从事燕窝生意十多年的马来西亚燕窝商F先生一语道破天机：“以前大家总认为走私的目的就是为了逃关税，事实上，现在很多不法商人选择走私燕窝，最根本的是担心燕窝的质量过不了关。另外也可混杂一些假冒燕窝谋取暴利。”
马来西亚某市燕窝商工会主席H先生告诉记者，马来西亚政府对正规出口的燕窝都要进行严格的检验，包括安全、真伪、品质等八项检验指标，只有检验合格才出检验合格证明以及马来西亚原产地证明。而中国出入境检验检疫部门对入关的燕窝也要进行严格检验检疫，只有对检验合格的燕窝才会发放“卫生证书”和“入境货物合格证明”。此外，有些负责任的进口商，甚至会委托药检部门对进口的燕窝进行再一次的真伪鉴定。这些措施无疑为燕窝的合格增加了双保险。“如此层层关口，当然逼得不良商人铤而走险。
走私燕窝问题多多
在燕窝行业工作多年的王先生一语中的：走私燕窝的问题很多，很大一部分都是黑心燕窝，这些内幕行业人都心知肚明。
马来西亚某市燕窝商工会主席H先生告诉记者，燕窝采摘下来后一定要进行挑选和清除杂质。但是既要清除燕毛和其他杂质，又要保持燕窝形态完好，且完全保留营养价值，是一个非常难的加工过程。到目前，只有用最传统最古老的手工洗燕技术才能做得到，必须用镊子把燕窝的杂质杂毛一一挑除，人力成本很高。这样的纯燕窝价格自然相对来说要贵一些，而很多不法商人为了谋取更高的利润，就使用双氧水来清洗，双氧水腐蚀性强，很容易将燕窝里的大部分的细毛和微小杂质漂净，剩下的大毛就很容易清除，既节约大量人工成本，又能提高劣质黑心燕窝的卖相。
“燕窝是天然养生品，双氧水一浸泡，不但最精华的营养成分被破坏了，里面还残存了大量的化学染剂和重金属，这样的燕窝我们自己是绝对不敢吃的。”H先生说，如今市面上很多的走私燕窝都是用双氧水漂白的。
H先生还向记者揭发了业内惯用的燕窝造假伎俩。他说，由于一些燕窝含燕毛和杂物较多，挑完毛之后，留有很多空隙。有些商家为了使燕窝的卖相好，通常要进行“刮浆”处理。正确的做法是用浸泡挑选下来的燕丝、燕碎原汁原味地修补到燕盏上去（燕丝、燕碎本身有很强的黏性）。而不良业者则使用胶质（包括食用胶和工业胶）来填补燕窝盏的空隙，或者将挑洗过程中残损的燕盏重新黏合完整，再经过加胶处理，不但使燕盏盏形更大和更加完整，还增加了重量，当然也残存了有害成分。
除了上述这些造假方法外，一些媒体还曾揭露不法商贩用白木耳、猪皮和鱼骨头来造假燕窝，而且都乱真到难以用肉眼分辨真伪。
很显然，此类问题燕窝、造假燕窝，根本是不可能通过进出口国严格的检验检疫的。唯一的办法只有通过走私。
谢女士和家人在印尼经营燕窝生意多年，深谙燕窝行业的内幕。“很多不法商人专门收购这些问题燕窝、造假燕窝，他们把这些燕窝走私出去，一转手就能赚好几倍。”谢女士说，这些走私燕窝，大都用化学工艺等加工而成，有害成分已深入燕窝，洗也洗不掉，对人体健康危害巨大。
燕窝市场急需管理
记者在采访中发现，燕窝行业激增的市场背后隐藏着消费者知识缺乏、产品标准空缺和无序的行业竞争等众多问题，隐情重重。
大多数消费者在接受采访时表示，在购买燕窝时，自己多以销售店家的名气和燕窝的外观及价格来判断燕窝的“价值”，压根不知道可以通过索看“卫生证书”和“入境货物检验检疫合格证”来证明燕窝的正宗。至于走私燕窝，消费者还是停留在走私就是等于实惠这个朴实的层面，根本不知道走私燕窝有这么大的危害。
对于消费者要求对燕窝的真伪鉴定，记者登陆市药检所网站了解到，我市药检所根据我省地方标准《浙江省中药炮制规范》2005年版可对燕窝进行性状和鉴别检测，不过检测的费用和产品只能由消费者自己承担。如果检测出是假的，是否可以向商家索赔呢？诚如一些业内人士所言，就算药检所鉴定出该燕窝是假的，可燕窝不像野山参每枝形状各异，可以照片留底对照，商家和消费者都无法证明这个燕窝就是从这个店家买的，所以索赔的难度相当大。
此外，燕窝至今缺乏统一的产品标准，对燕窝的品质还只能从经验出发。
由此看来，除了消费者加强自身的防范意识外，政府部门加大对燕窝市场的规范管理显得十分必要。据了解，目前燕窝涉及的管理部门有出入境检验检疫局、海关、工商、食品药品监督管理局等等，因此，如何将多头管理形成一股合力，更好规范市场秩序,尽快制定出统一的行业标准，这是当前摆在政府部们面前迫切需要解决的一道难题。
