中医认为，螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效，并称其对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。蟹肉还能治疗小儿疳积、乳腺炎，产妇乳汁分泌少等疾病，其壳则可治产后子宫收缩、跌打损伤等。
不过，对于蟹类，身体脾胃虚弱、身体凉寒的人也要尽量少食用。身体健康的人，宜搭配热性的姜、蒜一起食用。此外，我们还应注意：
第一，不要吃死蟹。死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。
第二，不要吃生蟹、醉蟹。大闸蟹生长在江河、湖底的泥沟里，并多以动物尸体为食，因此含有寄生虫和各种病原微生物，尤其是其体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力很强，吃生蟹、醉蟹易诱发肺吸虫病，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。
第三，不要吃蟹的内脏。 食蟹前要清除蟹胃（背壳前缘中央一块三角形的骨质小包）、蟹肠（蟹胃通到蟹脐的一条黑线）、蟹心（蟹中央一块黑色膜衣下的六角形组织）、蟹腮（蟹腹部眉毛状的两排软绵绵组织）。这四个部位很脏，吃后容易引起食物中毒。
第四，不要与浓茶、柿子、啤酒同食。浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，与蛋白质结合，会凝聚形成“胃柿石症”，引发现腹痛、呕吐；啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，容易引起腹泻，所以最好与生姜、黄酒或白酒等性温的食物同食。
蟹味虽美，我们也要少吃为妙，因为为了提高产量，饲养过程中大量使用了激素和农药。本来至少2年才能长到100克的大闸蟹，由于大量使用了己烯雌酚等激素，就做到了当年下苗，当年就能长成并上市。本来会因病死亡的蟹，由于使用了大量的药物，且品种高达数10种，如土霉素、氯霉素、痢特灵、诺氟沙星、乙醇、恩诺沙星、病毒灵、多西霉素等，螃蟹存活率也大大提高了。
蟹场附近就有不少蟹药店，他们常备蟹药就有十几种。养殖者们对药物用量惊人。每百公斤饲料就掺土霉素1000克，痢特灵800克，乙醇 00克，等等。养殖者将激素、药物掺在饲料中，每天喂给蟹食用。为了使大闸蟹能保持保量上市，还要给头天打捞上来的大闸蟹再喂一次抗生素，以防其运输路途中死亡。也许几个小时之后，这些药物随着蟹肉就进入食用者的身体中，会给食用者带来很大的危害。
以土霉素为例，对人来说，它已属于过时被淘汰的抗生素，副作用太多，很少使用。氯霉素会破坏骨骼造血功能，影响人体细胞和血小板，导致贫血、抵抗力下降和凝血困难。如果孕妇吃了含有土霉素的蟹，胎儿的骨质会变灰、变脆。此外，食用这些大闸蟹后女性流产率很高。
和牛奶一样，大闸蟹安全性方面也要注意。 综合
