据卫生部统计显示，我国每年因心脑血管疾病死亡的人数在300万左右，约占总死亡人数的45%，心脑血管疾病发病率和死亡率均超过癌症，成为市民健康的“头号杀手”，且患病死亡人群趋于年轻化。
《英国医学杂志》刊登的一项对8.6万名女性进行的调查发现，每天吃20克坚果的人比每周吃少于5克坚果的人，患心脏病的几率要少35%。
研究发现，坚果中能有效预防心脏病的物质是脂肪酸和磷脂。坚果类食物虽然脂肪含量高，但50%-80%为不饱和脂肪酸和磷脂，必需营养脂肪酸含量极为丰富，包括人体不能合成需靠食物提供的必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸，能调节血脂，降低胆固醇，预防和治疗冠心病等缺血性心脏病。目前，美国心脏学会(AHA)已经将坚果列为“护心食品”。
每天坚持吃一把坚果，虽说简单，但对多数人来讲难以做到。
营养学家认为，最好的办法就是将坚果转化为食用油，因为食用油是人们每日烹饪菜肴的必需品。通过每日食用适量的坚果调和油，人们就能轻而易举地获取坚果的多种营养成分。而且，由于坚果中所含的脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主，而它具有升高“好胆固醇”、降低“坏胆固醇”的效果，更有利于心脏健康。（孔凡丽）
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坚果调和油上市
目前，人们在市面上能见到的鲁花坚果调和油，是由山东鲁花集团率先研制而近期全面上市的。这种调和油精选花生、核桃、山茶籽、葵花籽等优质坚果为原料，经科学配方研制而成，含有人体必需的油酸、亚油酸、亚麻酸、维生素E等多种营养成分。
