为加强奶牛养殖技术培训与推广，确保生鲜乳质量安全，按照《农业部办公厅关于开展奶牛标准化规模养殖技术培训的通知》，8月20日下午，上海市农委畜牧办会同市动物疫病预防控制中心和市乳品质量监督检验站在闵行区举办了奶牛场场长和技术员培训班。全市119家奶牛场的场长、技术员，各区县畜牧兽医主管部门、光明食品（集团）产业部、市动物疫病预防控制中心、市动物卫生监督所、市乳品质量监督检验站、市奶业协会等有关负责人共300余人参加了集中培训。
本次培训采取了由市级畜牧行政主管部门对奶牛场有关人员实行全覆盖、集中培训。培训班内容充实，讲课生动，使广大奶农受到了一次深刻的教育。
农业部奶业管理办公室邓荣臻副主任专程赶到上海，在培训会上重点对《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴规划纲要》等作了详细解读。市动物疫病预防控制中心在培训班上作了奶牛场标准化养殖技术的讲课，市乳品质量监督检验站对我市开展生鲜乳质量安全检验检测的情况作了通报，市动物卫生监督所对郊区奶牛生产的安全监管工作提出了具体要求。
经过十多年的努力，上海奶牛生产已全部实现了适度规模经营。目前全市共有119个奶牛场，规模均在百头以上，其中500头以上规模的30家，占奶牛总数的61%。全市奶牛场100%实现了“机械化挤奶加直冷式奶罐”的生产工艺，彻底改变了传统的收奶模式，推进了奶牛场在饲养管理、防疫管理等方面的规范化建设。上海还全力推进第三方质量监督检验体系建设，进一步完善生鲜乳价格形成机制，着力推进奶牛场标准化建设，使郊区奶牛生产基本稳定。
市农委畜牧办公室对下一步工作提出要求：一是通过这次培训，广大奶农要在思想上牢固树立“质量是企业的生命”，“奶牛养殖场是生鲜乳质量安全第一责任人”意识，坚决杜绝在生鲜乳中违法添加任何有毒有害物质，保障本市生鲜乳质量安全。二是各区县畜牧主管部门要根据农业部文件精神，继续抓好本区域内奶牛养殖企业的人员培训工作，要研究建立长效的培训机制，力争把最新的技术送到牧场，把国家和地方关于生鲜乳质量安全的政策法规落实到基层。
