母乳是婴儿的最佳食品。但是，随着宝宝的生长发育，4-6个月后，母乳中的营养已经不能完全满足宝宝生长的需要了，此时就必须添加适当的辅食。在添加辅食的初期，辅食提供的热量约占全部食物提供热量的10%左右；等到宝宝8～9个月的时候，辅食提供的热量占到了全部食物热量的一半;而对于1岁左右的宝宝，辅食提供的热量已经达到全部食物热量的60%以上，这时给宝宝断母乳已具备了合适的条件。
断奶越晚，婴儿恋乳的心理越强烈，表现为只吃奶，不愿吃粥、饭或其他辅分，以致造成消瘦、营养不良、多病，影响他们的生长发育，而且也使母亲既焦虑又劳累。
这个时期的宝宝，仅吃半流质食物显然不够了，应该给宝宝添加一些固体食物了，无论对宝宝的生长发育，还是锻炼宝宝咀嚼功能都是应该和必需的。因此，为了让宝宝有一个好的胃口、好的食欲，爸爸妈妈都要在食物的品种和味道上有些变化。
根据营养学原则，断奶食品应达到下列要求：①营养素种类齐全、比例恰当；②不含任何激素、糖精、色素；③口感好、容易消化吸收。
选好食品是保证断奶期喂养质量的关键，所选食品必须拥有较高营养价值的蛋白质和热能，并对矿物质和维生素进行一定量的强化，且为孩子所乐于接受。
1．奶制品
断奶指的是断母乳，其他奶制品非但不能断，而且应被视为断奶期的最佳母乳替代品。首推配方奶粉，由于经过科学的调整与搭配，克服了牛奶的缺点（如酪蛋白、磷等过高，缺乏健脑物质牛磺酸等），所含养分的种类、性质与比例更接近母乳（如钙、磷、钠、钾、氯等矿物质，乳清蛋白与酪蛋白等）。如果家庭经济条件受限，则全脂奶粉不失为一种退而求其次的较好选择。
