绿色食品以安全、健康、优质的形象在获得消费者认同的同时却遭遇市场尴尬。“普通黄瓜每公斤4元，通过绿色认证的每公斤就要卖8.2元，看不出它们有什么差别嘛。”18日上午，选购果蔬的刘阿姨拿着一盒绿色黄瓜看了又看却找不到北，“我几乎每天都要采购蔬菜，还真不清楚什么叫绿色食品，长期买也吃不消。”“这类产品往往是看的人多，买的人少，销量始终上不去。”销售人员告诉记者，消费者在“绿色”和“钱包”之间掂量再三，更多的消费者倾向于后者。
四川省食品工业协会日前发布的《2009年上半年省食品工业运行情况》指出，产销衔接不畅这一问题十分突出，“全省食品业产销率为96.84%，比去年同期下降0.51个百分点，比全省工业平均水平低0.36个百分点。”省食品工业协会相关负责人分析，这其中较为明显的就是绿色食品，按照其价值理应比普通食品高出一半的价格，然而由于产销衔接不畅，很多产品为了避免遭遇滞销的困境而选择低价出售。
产销不畅 叫好不叫座
“两份泡菜，一份通过绿色认证一份没有，如果价格一样，消费者肯定选择前者，可一旦前者价格高出一点，纵使‘绿色’也救不了销量。”19日，高福记总经理高银江告诉记者，高福记系列产品通过国家绿色食品认证后成本增加了近20%，而市场价格却依然没变。“我们也尝试过提价，但是一旦提价市场销售情况就会出现明显的下滑。”
“省内很多企业没能好好利用绿色食品这块‘金字招牌’，产品的价值没能更好地在价格上体现出来。”食品营销专家赵勇分析认为，绿色食品的生产技术标准高，生产过程对土壤、温度等都有严格标准，从种植到施肥、除虫，再到包装、统一配送等都有严格标准，“如果价格上体现不明显，对企业也有压力。”
然而，市场的尴尬并没有阻挡食品企业加入绿色食品行列的热情。据省绿办统计，目前四川省共有173家食品企业的上千个食品品牌获得国家绿色食品认证，占全国绿色食品总量的五分之一，产品种类已涵盖粮食、食用油、水果、蔬菜、畜禽产品、水产品、奶类产品、酒类和饮料类产品等领域，而随着绿色食品数量与产量的猛增，产销衔接不畅的问题日益突出。
品牌营销催化“绿色”变“金色”
如何冲破产销衔接不畅的瓶颈？营销！多家企业发出了同样的心声。“以前我们营销意识不强，绿色食品认证证书拿回去后就放进了抽屉，不懂得利用品牌价值主动宣传。”某知名企业营销负责人表示。
在上半年举行的德国绿色食品博览会、日本国际绿色食品博览会上，四川绿色食品的踪影随处可见。据负责组织企业参展的省绿办副主任邓彬介绍，企业积极报名参展，“我们发现绿色食品在国外的认知程度很高，市场前景非常广阔。”曾代表企业出国参展的高银江告诉记者，据了解，绿色食品作为我国顶级食品品牌，目前已在新加坡、美国、日本等国家和中国香港地区注册，可以对接当地高档食品品牌，“通过国家绿色认证的食品品牌在这些地方具有很大的市场号召力和知名度，绿色品牌进入也相对容易。”邓彬表示。
“消费者对绿色食品的认知还需要一个过程，企业应利用各种渠道加强普及和宣传，缩短这个过程。”15日，正在兰州参加全国绿色食品宣传工作座谈会的省绿办主任周南华透露，四川省将开展系列绿色食品的宣传营销活动，加快农商对接，组织企业“走出去”抱团营销。
