素食也要注意4点
强调素食的好处并非否定吃肉，其实，适量吃肉对身体是有好处的，过度素食倒是对身体健康不利。长期不沾荤腥会使人体内所需要的一些养分得不到及时的补充，使人体内的某些零部件受到损害。
1、重视蛋白质的补充：长期素食者由于蛋白质与脂肪不足，造成热量低，容易引发营养不良。虽然素食者完全可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质，但是植物蛋白的质量比动物蛋白稍差。食用时不妨素食为主，荤食为辅，搭配食用。
2、别忘了钙的补充：尽管蔬菜也可以成为补钙的一个渠道，但其效果毕竟远不如乳制品。像甘蓝和芥菜这样的绿色蔬菜被视为含钙量较高，但并不是所有深绿色蔬菜内的钙都能为人体所吸收。
3、适量补充维生素：素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”，但由于也是一种“偏食”，所以他们身上的维生素B12供应往往成为一个较大的缺口。那些一般不食用乳制品、鸡蛋等食品的素食者应当每天服用维生素B12。此外，素食者还应通过服用维生素D，加强对钙质的吸收。
4、素食者仍需脂肪：适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。然而，对于素食者来讲，由于不吃鱼、鸡蛋和海产品，所以往往无法获得这类脂肪。
