柳州市工商局8月6日公布了一份抽检报告，抽检的桶装水品牌有近5成不合格。一石激起千层浪，一些桶装水企业立即发表致歉声明，力图挽回“声誉”，但却遭工商部门质疑。不合格桶装水问题究竟出在哪个环节？是生产工艺流程，是流通领域，还是行业长期以来形成的恶性竞争所为？
桶装水行业被“炸”
最近十天，柳州桶装水市场放了两枚“重磅炸弹”：一枚是8月6日工商部门公布的抽检结果，包括西露、茶花山等多家一线桶装水品牌在内，不合格桶装水数量之大可谓史无前例；另一枚是，抽检不合格的一些厂家纷纷登报致歉，但遭到工商部门的质疑。
8月6日，柳州工商部门公布对流通领域桶装水的随机监测结果后，被检出菌落总数超标的柳韵纯净水生产厂家柳州市聚湖纯净水厂，及奥林纯净水生产厂家柳州市健民奥林饮料有限公司，分别于8月10日和13日在媒体上发布致歉广告，以挽回“声誉”。广告称，经过技术整改后，“公司（厂家）所有品牌的纯净水经检验为合格产品。敬请广大消费者放心饮用。”然而，由于致歉声明措辞不当，受到了工商部门的质疑。
据了解，由于此次桶装水抽检涉及面大，已在桶装水行业引起强烈反响。业内人士认为，桶装水质量涉及到生产、流通等多个环节，抽捡不合格不能简单地理解为生产领域出问题，背后有诸多问题值得探讨。
是否是生产环节有瑕疵或漏洞，导致桶装水质量不合格呢？记者日前走访了多家桶装水生产企业，了解桶装水生产、检验的全过程。
在柳南区某桶装水企业，记者随同技术人员来到生产车间了解到，自来水（源水）第一道工序是粗滤，一个装满石英砂的封闭罐子，过滤后可阻止大的杂质，之后通过活性炭过滤罐过滤，过滤后对水软化（自来水硬度比较高），然后进入反渗透膜过滤，这也是制水工艺中很关键的一环，主要解决水中的矿物质及微量元素，决定电导率是否过关；然后进行臭氧投加，这一步主要是消毒、杀菌，然后至终端过滤罐，可开始灌装、封盖，最后进行灯检，主要检查水桶内是否有异物，最后套热缩膜。此外，在拉进储存车间时，检查桶装水是否有松盖等现象。
业内人士介绍，决定桶装水工艺质量主要有几点：一是反渗透膜处理过程中是否偷工减料。因为每组反渗透膜价格在1万元左右，使用寿命在2年左右，超过年限则失效。二是投加的臭氧消毒液是否到位。按照制水工艺，必须每小时定量投加。三是水桶是否进行过消毒液清洗。每个水桶清洗费约0.1元，如果大批量生产，是一笔不小的开支。
在桶装水质量检验方面，按照规定企业必须每一批次至少进行一次抽检，并作好登记。采访中记者了解到，桶装水抽检很大程度上取决于企业自身，“因为质量监督部门每年定期进厂抽检两次，其余时间则是不定期抽检，给企业留的余地比较宽”。采访中，一些桶装水企业负责人表示，抽检环节上，责任心强的企业可以多抽检，而责任心差的企业可能会减少，不排除让不合格桶装水流入市场的可能。
据了解，目前柳州市本土有桶装水企业13家，均通过QS生产许可认证。但是，企业是否按照流程生产、检验，也许只有企业才清楚。
多少企业在自律？
经销过程中污染？
“不合格品牌桶装水被工商部门公布后，太多质疑的眼光都盯向了生产厂家。其实，水之所以被检出问题，原因并不一定在生产环节，销售环节也极有可能会造成二次污染。”一名老板表示。那么，柳州市桶装水的销售市场环境又是如何呢？被检出不合格水的那些销售门店，是否很脏很乱呢？
8月16日，记者来到位于八一路的柳州市新天地广场西津矿泉水经营部，被抽检为不合格的柳州市聚湖纯净水厂2009年7月4日生产的柳韵纯净水，便是工商部门在这里取的样。这是一家面积六七十平方米的门面，分为两进，外面一间摆着一张办公桌，墙边摆放着十几桶柳韵纯净水；里间有大半个房间堆着桶装水，除了柳韵，还有西津矿泉水，房间除了暗点，倒还干净，没有堆放任何杂物。而被检出奥林纯净水菌落总数超标的柳州市飞龙北站配送点，也比较干净。
然而，记者在走访中发现，不少送水经营部不但环境脏乱，而且还兼营日杂用品，甚至煤气和农药。有的乱堆乱放；有的摆在门面外面，上面布满灰尘；有的则和杂物堆放在一起，互相挤压，极易造成漏气。这种情况在城郊结合部尤其突出，不少杂货店都属于超范围经营。“在正规的配送站都能检出‘问题水’，那些不正规的经营部和杂货店如果被抽检，被检出问题的可能性无疑更大。”多数受访消费者表示了自己的担忧，他们希望工商等相关部门，不但要监管好流通领域里桶装水的正规经营户，同时也应该加大打击各种超范围经营的经营户以及无证无照的“黑经营户”，整顿经销点的环境。
