除了水果、蔬菜两者不能相互取代的问题之外，还有一个问题值得注意：只吃水果，当心患上胖人易得的血糖或血脂过高等疾病。这一点，只吃水果餐减肥的MM们，以及孕妇们要特别注意。
水果不是很清淡吗？为什么吃水果会引发这些似乎只有胖人多发的疾病呢？水果本身富含糖类，如果你吃太多糖类食物，又少运动，也会发生血糖或血脂过高的问题。
如果你在身体需要的能量之内吃，没有问题。但如果身体总摄取的糖类食物超过身体所需，容易在身体内储存，除少量转化为糖、盐，剩下的就被肝脏合成脂肪了。
所以，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者不宜过多进食水果。
对孕妇来说，吃过多水果可能造成血糖升高，患上妊娠糖尿病。所以一定要算好每天摄入的总热量，水果吃多了就要相应减少主食。
但不能用水果代替主食，因为主食属于复合碳水化合物，它不会在短期内快速升高血糖，而水果却恰恰相反。
因为，无论什么情况，不偏食什么都吃点对健康最有利。偏听什么食物对身体好就多吃，这是不正确的，人的身体对任何物质的需求都有限，过多过少都不好。
