鲜啤和新鲜啤酒不是一回事

　　近日，铁岭市消费者李先生投诉称北方绿色食品股份有限公司墨尼啤酒有限公司生产的“岛城鲜啤”可能不是鲜啤，而是以普通啤酒冒充。

　　鲜啤是不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒。因其没有经过高温杀菌这一道工艺程序，鲜啤保持了更多的营养成分，且口味新鲜、纯正，价格虽高于普通的熟啤，但仍被消费者青睐。

　　8月11日，由北京市产品质量监督检验所对“岛城鲜啤”所做的检验报告中，“蔗糖转化酶活性”这一检测结果呈阴性。据这里的专家介绍，根据啤酒标准GB4927－2001的规定，啤酒中的“蔗糖转化酶活性”呈阴性则说明该啤酒不是鲜啤酒。

　　记者发现，李先生所指的“岛城鲜啤”酒瓶上并没有明确标注为“鲜啤”，而是在标签的正中央印有明显的“鲜”字，字体几乎占了标签的三分之一，侧面写有“原味之鲜”的字样，在采访中，无论是饭店方面还是消费者都认为这就是“鲜啤”。

　　对此，有专家认为，不在啤酒瓶上标注“鲜啤”字样，而是在宣传“岛城鲜啤”时印上该啤酒的图像，会使消费者认为这就是“鲜啤”。

　　为此专家提醒消费者，鲜啤和新鲜啤酒不是一回事，购买时请注意甄别。