在《贵州省白酒产业振兴计划》后，日前贵州重点白酒生产企业工作会在贵阳召开，会议就落实白酒产业振兴计划，提出明确要求。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，提升产能、加强竞争力将成为黔酒日后发展的方向。
日前召开的贵州全省重点白酒生产企业工作会显示，目前贵州省白酒产业发展面临的“四大瓶颈”，据了解，今年上半年，贵州省白酒产业呈现出“三升”、“三降”的现象，即利润、税收、增加值与去年同期相比上升，而产量、产销率、投资额同比下降。
会议指出，贵州白酒产业发展仍然存在一些问题和矛盾，主要集中在白酒小作坊过多、传统名优品牌淡出市场、中高档品牌发展相对滞后、市场竞争力不强等方面。数据显示，2008年贵州全省白酒产量已达到30万千升，规模以上白酒企业产量达到18.35万千升，实现工业增加值88.61亿元，实现利税96.4亿元。
09年以来，贵州陆续出台了6大产业的振兴计划，其中，白酒产业成为贵州产业振兴计划的主要发力点。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，提升产能、加强竞争力将成为黔酒日后发展的方向。
以黔酒的代表茅台为例，2008年贵州茅台酒产量突破2万吨，茅台集团销售收入突破100亿元。但是茅台的产能一直是困扰茅台发展的难题。目前，由于茅台拥有“国酒”的称号，在市场上一直处于旺销的态势。《贵州省白酒产业振兴计划》也显示，争取在“十一五”末，茅台酒生产能力达到20000千升/年，“十二五”末茅台酒生产能力达到30000千升/年。
另外，虽然目前贵州已经形成了以茅台为首的“贵州白酒”品牌形象，但是，只有茅台一枝独秀大，其他品牌很难在国内市场上取得成绩，这也是制约贵州白酒产业整体发展较慢的原因。上世纪80年代，贵州酒业步入了鼎盛时代，上规模的酒厂超过百家，出现了鸭溪、贵阳大曲、湄窖、匀酒等“贵州八大名酒”。但是到上世纪90年代末期，匀酒等贵州名酒逐渐淡出人们视野。
如何让曾经的“贵州白酒”再一次重生，也成为贵州省白酒产业振兴计划中的重点。目前，董酒、青酒等贵州品牌也正在崛起，乘着贵州省白酒产业振兴计划的东风，贵州白酒有望再一次腾飞。
贵州省人民政府在《贵州省白酒产业振兴计划》中也提出：贵州将以市场为导向，以结构调整和以产业优化升级为重点，提高名优白酒档次和市场占有率，提升贵州白酒核心竞争力和整体素质。计划到2011年力争全省白酒产量达到50万千升，即每年新增白酒产能5万千升以上。
中投顾问发布的《2009-2012年贵州白酒市场投资分析及前景预测报告》显示，近年来，贵州大力加强经验交流、加快结构调整和产业升级、实施扩产增效、促进科技进步与创新、推进品牌建设，贵州省白酒产业取得了长足的进步，经济效益明显提高，产量增幅超全国平均水平，产值利润得到大幅提升，重点项目建设取得突破进展，行业整体实力不断增强，各项经济指标均取得了历史最好成绩，呈现可喜发展势头。
