本报讯（记者 郑伟）哈医大专家的一项最新研究成果证实：苹果内的某些物质有抑制癌细胞的作用。该项成果对人类抗癌提供了新的思路，并在今年的《农业与食品化学杂志》上发表。
哈医大公共卫生学院刘家仁博士，在2009年《农业与食品化学杂志》上以第一作者发表了题为《新鲜苹果可抑制prague-Dawley大鼠乳腺肿瘤细胞的增殖，并诱导其产生凋亡》的论文。该课题是刘家仁和陈炳卿教授以及董宏伟讲师与美国康奈尔大学食品科学系刘瑞海教授合作研究的最新成果。
该项研究表明：新鲜苹果提取物具有抗氧化活性，并极大地降低大鼠乳腺癌模型中肿瘤的发生率和数量。该研究组同时给予大鼠低、中和高剂量苹果提取物（相当于人每天食用一个、三个和六个苹果），只有57%、50%和23%的大鼠产生了乳腺肿瘤。给予苹果的对照组与未给予苹果的对照组相比，给予苹果提取物的动物肿瘤发生率有一定降低，并有统计学明显差异。
此外，进一步研究其可能的机制发现，苹果提取物可抑制某些肿瘤增殖，细胞周期和凋亡相关蛋白的表达.
