继奶粉之后，方便面也开始进入涨价通道。
昨天，康师傅向CBN记者证实，公司从7月1日开始，对原零售价1.8元的经典袋面系列进行升级换代，价格分两种趋势，一种提高到2元，涨幅约10%，同时也推出了1.5元的实惠装。与此同时，统一方面昨天也向CBN记者证实，公司将于8月1日对统一100袋面进行产品升级，价格也由原来的1.8元提高到2元。
北京东方艾格农业咨询公司分析师马文峰指出，具有垄断地位的企业在嗅到通胀预期之后，会先期将产品价格上调。企业和经销商的价格合同往往有一定期限，因此先发制人可避免后期被动。
就方便面行业而言，成本压力显然不是本次调价的诱因。根据东方艾格提供的数据，7月，占方便面成本三成的面粉均价约为2320元/吨，较去年同期上涨10%，与此同时，占方便面成本18%的棕榈油的国际价格却处在下滑区间。目前640美元/吨的价位几乎是去年同期1200美元/吨的一半。
在此之前，奶粉行业已经经历了一轮涨价风波，各品牌表现不一，惠氏坦承因成本因素涨价，而雅培则坚称因产品升级而调价。曾于2007年遭遇集体涨价风波的方便面企业本次调价均采取了更为谨慎的方式。无论康师傅还是统一均向CBN记者反复强调，本次并非涨价而是产品升级。
康师傅和统一调价的理由是：更大的面饼，更好的配料。具体而言，两家的面饼重量均重了5克，“升级后，产品性价比更高了。”两家几乎异口同声。
产品的定价一定程度上是在试探消费者的承受底线。市场地位越强的企业往往因抗风险能力强而胆量较大。在提供给记者的声明中，康师傅给出了更详细的论据。“根据最新2009年CTR消费者生活形态调查(城市家庭)，高达九成的消费者认同选择质量好的产品，而且有六成的消费者不会在质量上有所妥协，近三成的消费者愿意支付更高的价格表达对品牌的信赖和质量的重视与坚持。另外调查中也发现，品牌和口味是消费者选购方便面首先考虑的两大因素。”
不过，作为调价领头羊的康师傅吸取此前教训，本次的调价策略颇为全面，在价格上扬的同时，也考虑了部分底端消费者，推出实惠装。统一方面则表示，未来是否会推出面向低端市场的产品，将根据市场而定。
此外，和2007年广受争议的集体涨价风波不同，本轮方便面的调价各企业步伐明显不一。康师傅7月带头，统一在一个月后跟进，而二线品牌白象食品则表示8月也可能推出新品，目前尚无定论。
在零售终端方面，沃尔玛方面表示，康师傅价格7月便开始调整；麦德龙方面则称，已经收到康师傅的调价通知，但卖场尚未调整；家乐福公关则称并未收到相关信息。
企业定价策略背后是对利润率的追求。在原材料成本下降的背景下，康师傅新近发布2009年一季度财报显示，整体毛利率由2008年第一季的32.4%上升至2009年第一季35.4%，创2002年第三季以来的新高。而在原材料水涨船高的年代，康师傅2007年的财报显示，当年集团毛利率依旧保持在31.58%的水平，同比下跌仅0.69个百分点。
