市民疑问多：厂家滥用分装日期怎么办？
尽管食品行业按分装日期标示生产日期并不违反相关的国家规定，但不少市民对分装食品在标称的保质期内是否安全等问题心存疑虑，记者就此采访了有关专家。
疑问一：厂家如何确认保质期就在食品安全的范围？
暨南大学食品研究中心主任傅亮说，所有的预包装食品的生产日期其实都是以包装之后的日期为准的，保质期也由分装厂家确定并负责。一般来说，如果分装前的原料保质期有3年，但由于运送或其他原因到达分装厂家已过了一年，厂家就只能确定保质期在两年内。
疑问二：如果厂家不诚实，滥用分装日期怎么办？
傅亮表示，食品厂家要有一定的技术能力判断食品在哪个范围内的保质期是安全的。如果厂家不诚实，在保质期内出现问题，那么就会惹来“更大麻烦”。根据《食品安全法》，经营超过保质期的食品者将被没收违法所得，违法生产经营的食品货值金额若超过一万元的，将并处货值金额五倍以上十倍以下罚款，情节严重的还会吊销许可证。
疑问三：保质期内如何确保质量？
傅亮指出，每一种产品都有其质量标准，规定了指标，通过这些指标可以判断保质期是否合适。质监部门也有抽检保证。以此次“北大荒”事件为例，天河区质监局就表示每两个月都对产品抽检一次。
