第二宗 营养成分过于单一
很多方便面企业宣称自己添加了各种成分，很有营养。专家指出，方便面的主要成分是面粉和油脂，不失为一种良好的能量食品，但营养价值乏善可陈——主要提供碳水化合物和脂肪，而维生素和矿物质含量低，膳食纤维少，如果长期作为主食，容易导致人体营养失衡。
化解对策：少吃方便面，在吃方便面时最好能搭配蔬菜或水果一起吃，弥补维生素和膳食纤维的不足。
第三宗 添加色素勾引食欲
在不少方便面配料表中都能看到色素的身影，例如栀子黄，就经常被添加在面饼当中，这使得面饼的颜色黄灿灿的，看上去像加了很多鸡蛋，相比那些没有添加色素而显得过白的面饼，前者显然更容易引起人们的食欲。而在很多方便面的酱包中，也经常添加色素，如焦糖色，来达到面汤的诱人效果，但色素并非是对人体有益的食品添加剂，尤其是很多品牌使用的还是人工合成色素。
化解对策：如果一种方便面面饼是诱人的黄色，但配料表中并没有鸡蛋，而是栀子黄一类的色素，则要慎重选择。平时尽量选择没有添加色素的方便面产品。
第四宗越酥脆油脂越多
为什么同样是干嚼，小浣熊的干脆面就比康师傅的香菇炖鸡面吃起来更香更酥脆？那是因为干吃面有更高的脂肪含量。据了解，即将出台的方便面新国家标准中，普通油炸型方便面和干吃面的脂肪上限分别为22%和25%。
中国农业大学食品安全系主任何计国介绍，虽然两者都是油炸型方便面，但干吃面含有更多的油脂，因为食物吸油越多越易保持坚挺，尤其当饱和脂肪酸含量高时。虽然干脆面啃起来比普通的泡面脆、口感好，但干吃时油脂不利消化。而且油脂含量越高，对健康危害越大，所以酥脆的干脆面更不健康。
化解对策：避免过量干吃干脆面，也不要干吃普通的方便面，如果要吃方便面，最好用开水泡或者煮了再吃。每天吃方便面不要超过3包，否则油脂易超标。
