现在的家长们都喜欢把水果、蔬菜榨成汁，装在瓶子里随身带着，以便随时给宝宝增加营养。昨天，南京农业大学专家在山西路市民广场举行暑期社会实践活动时向市民介绍，这种做法不科学。
专家介绍，咀嚼的作用不单是嚼烂蔬菜、水果，更重要的是通过嚼这一手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合于液汁里。其次，蔬菜做成果汁会损失大部分纤维素，而纤维素能有效降低血脂，吸附体内有毒元素；水果在做成汁的过程中不仅会损失纤维素，而且会丧失一些关键的营养元素。因此，宝宝还没长牙时，可以喝果蔬汁，一旦他可以自己咀嚼，就不要用汁液代替果蔬本身。
此外，家长在选择蔬菜的时候，会挑选带虫眼的蔬菜，认为这样的蔬菜是无公害蔬菜，有利于健康，实际上并非如此。南京农业大学食品科技学院的周义林教授说，带虫眼的蔬菜可能是因为农药分量不够而导致虫子没有被彻底消灭，所以留下了虫眼，并不一定是没打过农药。还有，红薯、荸荠这些根茎类食物一定要削了皮再吃，因为地下的有害物质更多。
