原价1.6元一盒的酸奶，买四赠一,觉得便宜，南京市民王女士便买了两捆。回到家，她才发现“大降价”的酸奶还有两三天就过期了,“早知道是快过期的，我就不买这么多了。”
王女士购买的酸奶，就是“临界食品”，即快到保质期的食品。就在前几日,福州市出台举措,要求超市设立“临界食品专区”，实行集中陈列或降价促销。“临界食品”的管理事关食品安全，此举引来热议。
双休日，记者走访了南京的几家超市，发现“临界食品”几乎都混搭在新鲜食品中售卖。超市的牛奶陈列区及冷藏食品区，是捆绑销售最为集中的地方。在城东一家大卖场，记者看到，一价值11元的包装烤火腿与一份小培根捆绑在一起,培根的保质期已经不足3天。在这个柜台，几乎所有搭送的培根都已接近保质期。一款5升的花生油上牢牢捆着一小瓶花生油，大瓶花生油显示是2009年生产的，而小瓶花生油上的生产日期则被遮住了。将捆绑的胶带纸扯开，这才看清生产日期是2006年12月。熟食柜台前，对于记者“今天卖不掉怎么处理”的问题，营业员笑笑，不置可否。
显然，为了迎合消费者图实惠的心理，一些商家将“临界食品”与新出产食品混合陈列，或者将两者捆绑销售；更有一些不良商家更改食品的保质期，将过期食品重新包装销售。带小孙女来买零食的林先生抱怨说:“因为视力不行,有时根本看不清包装上的日期,偶尔买了自以为便宜的东西,回家后才发现没几天就要过期了，一家人只好赶在过期前狠劲吃。”林先生说，超市使用这样的促销方式虽然可以理解，但是应该是在顾客知情的情况下进行促销。市民陈女士则称，如果还有一两天就过期，就不会买，三五天的话会考虑购买，如果在保质期内能够吃完，也会考虑，“当然，如果超市设有‘临界食品’专区，那就更加一目了然了。”
事实上，国家工商总局曾对“临界食品”发布过指导意见，要求从2007年11月1日起，销售场所应将“临界食品”予以明示。那么，超市为何不愿对“临界食品”进行公示？某超市有关负责人解释说，主要是因为“临界食品”的概念相对模糊,究竟什么样的一个时间范围才算作“即将到保质期”,目前还没有统一标准,“例如保质期7天的鲜奶,到底从第几天起算作‘临界’？还有像熟食，保质期只有24个小时,也很难把握。”
南京市工商部门称，在食品超市、农贸市场等地方设立“临近保质期食品专区”进行促销，这种做法值得提倡。虽然食品临近保质期，但只要未超过保质期，仍然是可以购买和食用的，这样也能最大限度地避免食品资源的浪费。同时，鼓励消费者购买“临界食品”，在促进消费的同时化解经营者和生产者的压力，一定程度上保障食品安全。
