忠县名优特色菜品创新大赛上，厨师们大显身手
“你信不信，我什么都不做，这个菜一年可以给我挣一两万？”昨日，忠县新立镇居民杜向国端着自己做的“橘海黑山羊”说，今后有客人点一次，自己就会提成1元。为此他最近每天都只做一件事情，如何让它更好吃，以达到平均每天至少30次的点菜率。
今年6月，忠县启动了忠县全民参与名优特色菜品创新大赛，每一个城乡居民家庭和餐饮企业，均可报名参加，居民形象地称之为“炒菜比赛”。
忠县商委主任肖仁明昨日介绍，全县有几千人报名，除了专业厨师外，还有不少普通居民。经过初选，200多名选手参与角逐，以个人名义参赛的家庭组有30多人。忠县新立镇居民杜向国就是其中之一。
和“橘海黑山羊”一道参加比赛的还有291道菜品。6月22日， “炒菜”大赛拉开帷幕。经过3天共31轮的“炒菜比赛”，共评选出30道“忠县特色名菜(热菜)”、10道“忠县特色名凉菜”、10道“忠县特色名小吃”、20道“忠县地方特色家庭菜”。
杜向国的“橘海黑山羊”获得了“忠县地方特色家庭菜”奖项。
专访
“炒菜比赛让百姓理解创意”
忠县县委书记朱晞颜是这次炒菜比赛的策划者。朱晞颜是我市两个博士后书记之一。
朱晞颜自己就能做得一手好菜。他说，忠县将大力发展创意产业，“但是很多人，包括部分官员都不理解何为创意，他们认为这个很虚，我策划炒菜比赛的第一个目的就是为了让老百姓理解创意。”
县委书记的炒菜比赛不仅仅只是比赛那么简单，朱晞颜还想了一个点子，让获奖菜品进入酒店餐厅，客人每点一次，菜品创始人就提成一元。
炒菜比赛还有一个目的——纠正对就业的认识误区。
“很多人认为做生意、有个单位才叫就业，部分官员谈就业，也必谈劳务经济。”朱晞颜说，炒菜比赛让老百姓知道这样也叫就业，同时还让老百姓了解了什么叫知识产权。
据悉，忠县县政府现正在开发一套点菜系统。忠县商委主任肖仁明说，点菜系统运行后，忠县所有酒店餐厅必须和系统联网，每有客人点一次，系统将记录一次，菜品创始人提成1元，其中3毛交给政府用于管理，其余7毛扣除个人所得税后由菜品创始人获得。(记者 金蓉)
