洋葡萄酒 让人很“受伤”
一家大酒店的餐饮总监李天真介绍，他们酒店从2006年开始销售洋葡萄酒，当时采购的洋葡萄酒有十几种，都是来自法国和智利的。目前，他们酒店每天能销售40多瓶这样的洋葡萄酒，每月洋葡萄酒的收入一般都在四五万块左右。“但与本土葡萄酒品牌相比，这简直就不值得一提。”李天真说，洋葡萄酒的销售情况只能用“不太受欢迎”来形容。
那些现在不再销售洋葡萄酒的酒店，原来也曾受过洋葡萄酒的“伤”。 通过走访发现，除了这家大酒店，市区其他酒店几乎找不出一家有销售洋葡萄酒的。据了解，这些酒店对于洋葡萄酒也曾经“期望”过，但因洋葡萄酒销量一直不理想，一个月卖不出几瓶，现在已经不再销售洋葡萄酒了。位于北马路的一家酒店就属于这样的酒店。“以前酒店也采购过洋葡萄酒，因为销量确实不好。为了不积压库存，现在已经不再卖洋葡萄酒了。”该酒店工作人员说，来就餐的客人很少有喝洋葡萄酒的，外国客人一般也很少选择洋葡萄酒，对于他们来说洋葡萄酒到哪里都可以买到。
销售情况不好，不仅影响洋葡萄酒进入餐饮市场，而且对于洋葡萄酒经销商而言，在推广产品的过程中也遭遇了“多米诺”效应。专营洋葡萄酒的张经理，做洋葡萄酒生意已经有三年了，对于洋葡萄酒难进酒店的问题，他无奈地说：“现在各大酒店很少采购外国葡萄酒，即使有的酒店采购也是采取卖多少采购多少的方式，酒店往往采购一批洋葡萄酒一般都是等销售完了再付货款，酒店的采购方式对店铺资金周转带来极大不便。”据了解，我市大部分洋葡萄酒代理商都遭遇过张经理这样的经历。
“烫手山芋” 经营者举步维艰
酒店情况如此，那么专卖店情况如何？
经营洋葡萄酒生意多年的白经理的经历很有代表性。由于积压大量的洋葡萄酒，影响了资金的周转。目前他正在清点库存，打算月底到别的地方发展生意。“烟台本地葡萄酒名气太大，消费者认知度也高，别说外国酒，就连外地的葡萄酒进入烟台市场也不容易。”白经理无奈地说。
曲经理的洋葡萄酒店也曾遭遇过“寒冬”期。
“一个周能卖出七八瓶洋葡萄酒就不错了。”曲经理说，专卖店从去年开业到现在生意一直不怎么好。据了解，该店销售的葡萄酒一般都是来自法国、意大利等欧美国家，品质不同价格也有差别。他说，本想借助烟台国际葡萄酒城的名气做大，没想到消费者对洋酒认可度不高，销路一直没有打开。
在我市专门经营洋葡萄酒的店铺只有五六家，销售情况基本差不多。冯经理的洋葡萄酒店铺也面临销路难找的局面。“去年刚开业的时候，店里陈列了上百个国家近千余种葡萄酒，由于销售情况不理想，现在只保留了来自10多个国家200多不同品牌的洋葡萄酒产品。”冯经理说，在国人的眼里，洋葡萄酒的价格昂贵，牌子种类多，能叫出名字的微乎其微。
据了解，在全国大中城市里经营的洋酒专卖店有很多，瓶装洋葡萄酒的销量一直呈上升趋势。烟台作为沿海开放城市，从对外交流程度、消费水平等方面来看都居前列，葡萄酒在商谈、宴请、交流过程中已成为不可缺少的消费品。洋葡萄酒在如此有利环境中却难寻容身之地，种种原因导致洋葡萄酒只能在夹缝中生存。
进口猛增 大多用于灌装贴牌
与瓶装洋葡萄酒遭冷落形成鲜明对比的，进口原酒却备受市场追捧。
近几年，由于我市葡萄酒企业的不断增多，进口葡萄酒总额呈高速度增长。据有关部门统计，我市去年进口葡萄酒总额达2504万美元，增长率高达96.58%。
在洋葡萄酒无处立身的情形下，我市进口葡萄酒却呈现出大幅增长的态势。原因何在？
众所周知，进口葡萄酒分为2升以下瓶装成品酒和2升以上原酒。在如此高的增长速度中，原酒占进口总额的95.1%。市食品工业协会陈守生说，我市中小型葡萄酒生产企业是进口原酒的主要消费群体。在我市注册的110家葡萄酒企业中，依靠买原酒，进口原酒生产葡萄酒的企业不在少数。
谈及作为全国最大的葡萄酒产地，为何还要进口洋葡萄酒（原酒）进行加工、灌装的问题，陈守生表示，不管从数量上还是从葡萄质量上都需要进口，只有这样才能满足我市100多家葡萄酒企业生产。 业内人士认为，之所以本地企业需要大量进口原酒，除了要满足生产需求，还有就是国外葡萄酒实现了标准化生产，国内葡萄的产量、含糖量、采收期、田间管理等方面距国外还是有差距的。因此国内多数葡萄酒厂家需要大量进口国外原酒进行生产、调和、灌装。
企业用原酒进行贴牌、灌装后再次销售，瓶装洋葡萄酒则分散在我市专卖店、高档酒店以及商场超市中。据海关统计数据显示，去年我市进口2升以下（瓶装酒）119.32万美元，只占进口总额的4.9%。
强手如云 分“一杯羹”很难
瓶装洋葡萄酒在我市受到冷遇，也与本土葡萄酒品牌的强势有关。
据调查显示，消费者对本地产品认知度高达90.5%，在走访市区几处超市、卖场、购物中心等发现，当地葡萄酒铺货率也是最高的。洋葡萄酒要想分得“一杯羹”，确实很难。
有的消费者说，牌子并不重要，价格适中，口感好的葡萄酒肯定会有市场。“如果放在别的城市或许能好些，但在烟台很难出现洋葡萄酒热销的局面。”一位业内人士说，在烟台专门经营洋酒的店铺只有五六家，销售的价格从50多元到几千元不等，为的就是满足不同消费能力的客户。但多数消费者在选购葡萄酒送礼、宴请时，却很少有人问津洋葡萄酒，消费者还是会选择本地牌子的产品。曲经理表示，公司总部在郑州也设立了分店，郑州分店的生意一直是她这个店销量的5倍还多。“在国内葡萄酒销售市场上，烟台俩字比洋酒俩字可值钱得多呢。”一洋酒经销商说。
总而言之，目前我市洋葡萄酒仍然处在探路阶段，消费认可度、知名度都落后于本土品牌。再者，消费者在品牌多样性上延伸得缓慢，即使是一些外地葡萄酒企业的产品也很难开拓出市场，更不用说洋葡萄酒了。(作者：林靖凯)
