北京全聚德烤鸭二度“登台” 拟开台湾分店

　　中新社香港六月二十九日电　台北消息：北京全聚德烤鸭二十九日“登台”，尽管价格不菲，订席者仍为数众多。

　　据中广新闻网报道，这次虽然是全聚德第二次来台，但推出二00八年北京奥运会新菜式，例如用鸭舌做的“水立方”、鸭肝酱做成乒乓球拍等等，吸引许多台湾商界名流上门品尝。仁宝电脑集团董事许胜杰称，“吃了一次就想吃第二次。”

　　报道称，克服了宜兰鸭和北京填鸭的不同，全聚德主厨师傅毕全盛一边“片鸭”，一边说明这中间的刀工手法，“最漂亮、最标准的一只鸭片成八十五片左右，要杏叶形，每片约一到三厘米(厚度)。”

　　专程来台的全聚德集团副总经理刘小虹透露，全聚德的台湾分店快开了，第一家店会开在高雄，已经签署意向书，其它细节，包括特别讲究的鸭只来源等则还有待克服。