满屋子的客人让高丽丽很兴奋，但是，很快问题就出来了。
高丽丽：很乱，刚开业的时候很乱。很多桌都上错菜，还有上的太慢了，下面传菜的总是给你搞的一塌糊涂，一盘托盘，端出来四盘饺子，一上桌他给上错了，他上错一盘就是两桌，我也没办法，你本身就是做这个东西的，你不能因为你今天刚开业，你没准备好就把客人接进来，你不能这么讲。
这时候，高丽丽才发现仅仅凭着热情恐怕是远远不够的。
高丽丽：我都没出去打过工，这是我最大的一个失误，如果说当时我能在开业之前或者说我刚一实习的时候，我就找一家很好的餐饮店去实习，那就会很好，但是我当时太心切了，太心急了，想马上的去开这个店，就没有经过这个过程。
一天下来，秩序乱不说，到最后，客人还意见不少。为了挽回影响，高丽丽想出了一个办法。
高丽丽：我们还是以实际行动给客人以歉意，我们每桌赠送了一盒烟。好几十盒呢。
陈静：我们那天最后是说虽然乱到那个程度，最后调理的客人还都挺满意的。
不过，第一天下来，数着收入，高丽丽别提有多高兴了。
高丽丽：差那么一点点就是不到两万块钱。没想到，不可能想象到突然间开业了然后一下子就收到那么多钱，那些天我净往外花钱，连第一天开业我那收钱还不习惯呢？
主持人：就这样，度过了难熬的第一天，高丽丽的餐厅慢慢地，一天一天走入了正轨。经过一年多的经营，高丽丽的餐厅迅速发展壮大。餐厅也扩大了面积。有这么一天，高丽丽招呼都没打，又回了老家，妈妈看着女儿回来了，感觉很奇怪，餐厅这么忙，怎么没打招呼就回来了？可没想到，高丽丽第一句话就是：我来还钱来了。
妈妈看着女儿来还钱，心里很高兴，因为，仅仅不到两年的时间，女儿就积累了资金，看着女儿的成功，当妈的心里感到很大的安慰。
张桂兰：我就放心了，还挺放心，不然投资那么大，一旦完了，饭店风险是挺大的，说赔也就赔进去的。
但是，高丽丽没想到，当妈妈的压根就没有接她钱的意思。
张桂兰：要还我，我说你把这钱都攒好。
这时候，高丽丽才注意到，打借条的时候，当妈妈的并没有要求她在借条上写清楚还钱的日期。
张桂兰：没想让她还，就是你如果打欠条就是对她一个促动。
高丽丽这才明白，当初母亲要她打借条的含义。
张桂兰：我就是激化让她把事业做好，再一个她的精神上有一些压力，把这买卖能做好，能经营好，能吃得起辛苦，我要是不让她写条，拿去吧，行，做去吧，就是有可能就失败。
主持人：看着女儿的经营慢慢走上正轨，当妈的别提多高兴了。随着高丽丽的店慢慢扩大，2005年，高丽丽已经积累了一千多万资金。2005年的一天，远在铁岭的母亲突然接到女儿的电话，女儿告诉她，准备用所有的钱再开一个新店，听说女儿要开新店，当妈的自然高兴，可再一听主打产品，当妈的急了！
主持人：前面咱们说到高丽丽借妈妈和哥哥的钱开起了餐厅，经过几年的经营，慢慢地高丽丽积累起了资金，这时候，她开始琢磨再继续扩大，要再开一个新店，可究竟开什么呢？琢磨来琢磨去，在大连餐饮市场上考察了一圈，她忽然想起一样东西来。
高丽丽家有个亲戚在辽宁的锦州，每年高丽丽都会去锦州看望亲戚，锦州有一样特有的小吃始终让高丽丽不能忘记。
高丽丽：那个锦州有一家做的烀饼店就挺好的，我当时特别喜欢吃这个东西。
