小贩车上的豆腐距QS认证还有多远？ 本报记者 车英 摄
“我们欲做豆制品深加工，但长春的豆制品原料缺少QS认证，我们担心砸了招牌，只能坐失商机。”豆制品深加工企业如今遇到了进退两难的尴尬——虽然需要大量采购符合国家标准的原料，但原料生产企业是零散的作坊式经营。长春一家准备从事豆制品熟食加工的企业刘姓经理近日无奈地向记者诉苦。
记者调查也发现，还有不少豆制品深加工企业面临合格原料供应不足的难题，这已严重影响了企业的发展。长春市质监局有关人士表示，部分豆制品企业缺乏规范意识，还需多个部门协调解决。
无奈：担心原料质量 坐失商机
“现在企业准备扩建成年产的5000吨的规模，却面临着合格原料供应不足问题。”长春一家清真食品加工企业回经理介绍，该公司生产的豆腐串在长春本地比较有名，每天需要近一吨干豆腐，但都是散装食品。可产品要想销往外地，或者摆上超市货架，必须进行预包装，原料质量决定着企业未来的发展。
“豆腐加工企业虽多，口感好的却少，”谈及豆腐质量，回经理不无遗憾。长春市具备规模的豆制品生产企业只有10家左右，绝大多数没有通过QS认证，“这种原料生产出的产品，我们心里没底，担心砸了招牌。只能坐失商机。”回经理介绍，企业为了能使用有质量保证的豆腐，他只能舍近求远，以每公斤高于长春市场价1元的价格长期从榆树采购。
回经理表示，虽然有QS资质的企业产品成本较高，但大大减少了深加工企业食品安全方面花费的成本。一个月前，他听说长春一家豆制品企业获得QS认证，便毫不犹豫地签订了供货合同。
记者调查了长春三家熟食加工企业发现，预包装速食豆制品食品利润高，运输方便，保质期长，不少企业看好这一新领域，但都因原料质量不稳定，仍处于观望状态。
