鳗鱼要“游”出国门需抓技术和宣传
中国渔业协会鳗业工作委员会关景象秘书长：要重振我国鳗业雄风，当务之急，是实施饲料、养殖模式、市场经营方式的三大革命。注重组织模式和行业科技的两大创新。从自身做起，转变思想观念，进行自我改造，实现自我发展。
广东省出入境检验检疫局相关负责人：多次发生的药残事件均导致鳗鱼养殖、加工和经营企业蒙受了巨大的经济损失。因此，对出口鳗鱼产品的质量控制信息进行实时追踪和源头追溯成为迫切需要。我们目前正在研究以出口鳗鱼产品为对象，采用RFID技术手段的“电子标签”为质量控制信息的数据载体，以检验检疫监管管理电子化模式为理论基础，实现对出口鳗鱼产品的全过程监管和追溯，提高企业质量控制和物流管理水平，以达到“提速、减负、增效、严密监管”的检验检疫大通关要求。广东省鳗鱼业协会会长周绍荣：目前在国内上海、北京、广州等大城市已经陆续开设了鳗鱼专卖店，接下来还将有进一步加大宣传等举措来逐渐扩大国内市场，分担国际市场的风险。顺德某水产公司负责人：缺乏对消费者的宣传也是影响鳗鱼在我国及世界其他国家销售的一个重要因素。事实上，我国对鳗鱼营养价值的宣传力度还不够，在日本的食谱里，鳗鱼是最常见的一种食材，日本人对鳗鱼的推崇可以说是世界上任何一个国家都不能与之相比的。但我国作为鳗鱼生产的第一大国，对吃鳗鱼的普及还不如日本的十分之一，甚至在中国餐馆里都很少见到以鳗鱼为食材的菜单。有一点值得注意的是，我们经常会见到中国人在自己国家里的日本餐厅吃中国产的鳗鱼，这不得不说是一个极为讽刺的画面。
■记者点评
树立中国食品良好形象迫在眉睫
广东顺德某水产公司养殖生产出口鳗鱼已达10年之久，是行业内的佼佼者。该公司负责人在接受记者采访时诉说了自己的委屈与担忧。他说，尽管他们公司具备完善的检验检疫设备来为我们的产品质量进行严格把关，产品品质也完全达到了出口标准，但由于受国内接二连三发生的食品安全问题的影响，该公司产品出口也连连受阻。在2008年的“毒水饺事件”发生后，紧接着“国际金融危机”的爆发，使该公司的鳗鱼出口产量比往年减少了一半左右。
在采访中，他特别强调了一个词“食品形象”。他说，如果中国的食品形象问题不能及时得到解决的话，对中国的食品出口将是一个非常大的障碍。
中国要想解决食品出口问题，首先必须要解决的就是食品形象问题。暂且不说“苏丹红”、“红心蛋”、“瘦肉精”等等在我国市场引起的一系列食品安全问题，就我国鳗鱼出口来说，表面上看似乎跟2008年发生的“毒饺子事件”并无任何关联，但细心的人了解后就会发现，这一事件中涉及到了两个关键词：“中国食品”和“出口”。
只能说，鳗鱼只是我国食品出口的一个很小代表，但它的“遭遇”折射出我国庞大的食品卫生管理体系的进一步健全及中国食品形象的重要性等一系列问题。这，不得不引起我们的反思。
