为主攻中国消费市场，跨国餐饮企业推出粽子、烧饼等中国食品
入乡随俗，跨国餐饮企业在本土化市场的竞争一直不断。昨日，记者从百胜餐饮集团中国事业部获悉，从本月15日开始，肯德基将在早餐时段开卖烧饼，此前肯德基已推出了安心油条；星巴克也在江苏、浙江等地试水粽子市场。
业内人士分析认为，受全球金融危机影响，跨国企业在国际市场的业绩遭遇“滑铁卢”，而中国市场却逆势飘红，让跨国餐饮企业更加重视开发“中国味”，来发掘中国市场。
产品携带“中国基因”
“每个市场都有不同的消费习惯和口味，而成功的跨国企业都会考虑采取迎合本地消费者口味的经营策略。”营销专家张兵武认为。
据介绍，肯德基从2001年首次推出加入八角、桂皮、芝麻油等中华传统调料的“盐酥半翅”后, 在全国供应早餐，推出了两款极具中国本土特色的海鲜蛋花粥和香菇鸡肉粥，至此正式拉开了肯德基加快产品本土化的序幕。而星巴克在卖咖啡的同时，也推出中国茶饮料。从去年10月起，星巴克开始在全国多个地区推出低价早餐外，今年初还在全国所有门店同时推出云南本土咖啡，此外，在端午节前首次在华东市场试水销售粽子。
业内人士认为，百胜集团和星巴克的年报数据显示，欧美市场持续低迷情况下，中国市场呈现增长态势。这主要得益于外资餐饮企业本土化战略的成功实施。
瞄准传统食品市场
百胜餐饮武汉公司公共事务部主任朱文丽在接受本报采访时，没有详细透露肯德基烧饼的形状、口味、馅料、配料等相关信息。
“去年底，肯德基在早餐时段卖油条，引起了各方争议，时隔半年再次推出烧饼，可见其在本土传统食品市场尝到了甜头。”营销专家舒国华称，外资餐饮企业目前推出烧饼、粽子等“中国味”食品，从某个方面说明中国饮食文化对全球的影响在不断凸显。同时，传统食品更能加速洋快餐的本土化进程。(记者 邹茂林 实习生 魏艾)
