市质监局昨天发布消费提示，提醒市民如何正确选购、饮用啤酒。
防爆：非B字标记玻璃瓶勿买
在购买啤酒时，要注意啤酒瓶底部是否有“B”字标记。非“B”字瓶的抗压性远远低于“B”字瓶，容易发生爆炸。
此外，即使购买的啤酒是“B”字瓶包装，消费者也不要把啤酒瓶放在烈日下暴晒，更不要随意摇晃啤酒瓶，应做到轻拿轻放。
温度：宜低温饮用12℃最好
啤酒宜在较低的温度下饮用，以12℃左右比较合适，太高的饮用温度，易使酒内的二氧化碳含量不足，缺乏应有的杀口力，酒味就会显得苦重而平淡；当然，过低的饮用温度也是不宜的，人们的感觉就不那么敏锐，一些香味成分的作用，也不易显示出来。
鉴别：好酒入杯泡沫5分钟不消失
如何挑选质量好的啤酒？
市质监局提醒说，可以从啤酒的色泽、透明度、泡沫形态等来辨别啤酒的优劣。优质的淡色啤酒色泽呈淡黄色或金黄色，浓色或黑色啤酒呈红棕色或黑褐色，酒体无悬浮物和沉淀物。将酒液倒入无油腻的透明玻璃杯中观察，泡沫应细腻，挂杯持久，如酒液温度在15℃时，5分钟内泡沫不应消失。
警告：喝啤酒时莫吃腌熏食品
喝啤酒不宜同时吃腌熏食品，因为腌熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环芳烃、苯并芘和氨基酸衍生物，当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，即可诱发消化道疾病甚至肿瘤。（记者 王健 通讯员 张艳）
