饮食篇
抗癌致癌食物要分清
蔬菜颜色越深越抗癌
日常饮食中，五颜六色、形状各异的各种蔬菜是很多追求健康人士的大爱。
专家指出，蔬菜的确是抗癌最重要的膳食保护因素，而且颜色越深，抗癌效果越强。
范志红告诉记者，要得到蔬菜的健康好处，就应广泛摄取不同的蔬菜，特别是那些颜色浓重的蔬菜，因为它们正是含保健成分和营养成分最多的品种。大红色的蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素，绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。常吃五色蔬菜，对预防癌症和多种慢性疾病都有好处。
不过，范志红提醒，蔬菜的摄入数量也非常重要。吃一点点蔬菜，无法充分获得健康效应。根据居民膳食指南，蔬菜在每日膳食中要占据10%的份额，需要每天摄入一斤到两斤蔬菜，而且其中最好能有一半以上的深绿、红色或橙色蔬菜。蔬菜烹调应当清淡，油脂浸透、炒煳烤焦的蔬菜，是没有防癌效果的。
警惕“甜蜜的杀手”
很多人都知道，吃糖可能引起肥胖，可能引起龋齿，但很多人不知道吃糖也和癌症有关。瑞典的一项研究报告给人们敲响了警钟：吃太多的糖可能增大患胰腺癌的风险。
范志红提醒，从健康角度来说，人体并不需要摄入任何添加精制糖的食物。只要有淀粉类食物的供应，人类就不会缺乏葡萄糖。人体的消化系统并不适应大量的白糖，也不善于去调节大量蔗糖带来的血糖迅猛变化。
少吃熏腌制食物
很多人喜欢吃熏鱼、咸肉、香肠、腌咸菜等，不过，这些食物里含有致癌物——亚硝酸盐。含亚硝酸盐最多的是腌菜，其次是干咸鱼、红肠、腊肠、火腿、熏肉等。
不过，科学实验证实，当亚硝酸盐遇到两倍的维生素C时，就不能在人体内与胺化合成亚硝酸胺。因此，如果要食用，应搭配一些新鲜蔬菜水果。新鲜的食物越快吃完越好，因为贮藏期间会使维生素C分解。
吃东西忌“烫”
进食过于粗糙、过热或过烫的食物，会损伤或烫伤食道黏膜上皮，使之发生破损、溃烂、出血等问题，长期受损就容易发生癌变，患上食道癌。研究显示，喜食烫食者患胃癌的危险是常人的4.22倍。所以吃热的食物时，别太心急。
另外，还需改变烹调方式，尽量避免高温油炸和烧烤的加工方法。烟熏、火烤、烧焦、油炸的食品中，会产生多环芳香烃类致癌物，其中典型代表是苯并芘，苯并芘有强烈的致癌性，它的化学性能稳定，在烹调中不易被破坏。苯并芘会引起胃癌、腺体癌、白血病等。
蔬果尽量浸泡削皮
很多人担心自己吃的蔬菜水果里会有农药残留，食用后在体内累积，诱发癌症。所以，在吃之前，先经过仔细的清洗是非常必要的。
要去除残留的农药，叶类蔬菜可以先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分钟。由于污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，难溶于水，浸泡时可以加入果蔬清洗剂增加农药溶出，浸泡后再用清水冲洗干净。
一般来说，蔬菜瓜果表面残留农药较多，削去外皮可以有效去除残留农药。另外，蔬菜在水煮过程中，可消除农药的残留，一是因为加热分解，二是将农药带入水中，随水蒸气而蒸发。
体检篇
定期筛查让癌症无处遁形
◆防乳腺癌 40岁后每年检查
军事医学科学院附属医院乳腺癌科主任江泽飞提醒，女性最好每年进行一次乳腺超声检查、钼靶或X线检查，必要时做CT、核磁，发现异常及时就诊。
如35岁以上的女性应每两年做一次乳腺专科检查，40岁以上女性每一到一年半检查一次。有乳腺癌家族史的女性更要注重日常观察和定期的检查。
◆防卵巢癌 30岁以上半年查一次
北京肿瘤医院妇科王文博士指出，卵巢癌早期没有任何症状，只有肿瘤增大或发生合并症，才会出现腹水、消瘦、乏力等症状。因此建议30岁以上的妇女定期体检，最好每半年进行一次妇科查体并查血，每年做一次经阴道彩色多普勒超声波检查。
◆防宫颈癌 35岁后每年做宫颈涂片
国内外大量资料证实，早婚、早育、多产及性生活紊乱的妇女，都是宫颈癌的高危人群。做宫颈涂片检查是筛查宫颈癌的有效手段之一，建议女性在35岁之后每年做一次宫颈涂片检查。如果连续3年都没问题，可以延长检查时间，每一年半到两年检查一次。
◆防肺癌 长期咳嗽也应检查
北京宣武医院胸外科主任支修益教授提醒，有以下情况要尽早到专科医院检查：长期、慢性而且不寻常的频繁咳嗽;反复咳痰，痰中带血甚至呈现鲜红色;不经意地发现某个部位疼痛，如胸痛。
◆防肝癌 肝病患者半年查一次
北京肿瘤医院肝胆胰外二科主任郝纯毅教授提醒，肝癌早期往往没有症状，患者出现症状到医院就诊时病情已经很严重。建议乙肝、丙肝患者及长期饮酒的人群应定期通过B超、肿瘤标志物检查等来筛查肝癌。正常人群可以每年查体一次，通过腹部B超和胸片等来筛查肝癌;乙肝、丙肝、肝硬化患者最好每半年筛查一次。
◆防胃癌 每隔三两年查胃镜
北京肿瘤医院胃肠外一科季加孚教授指出，胃癌早期可能没有任何症状，因此经常被忽视，患者就诊时很多已出现上腹痛、上腹饱胀或食欲减退，恶心、呕吐，进食困难，腹部肿块、呕血或黑便等。专家提醒，即使没有胃癌症状，40岁以上人群也该每隔两三年查次胃镜。
◆防结直肠癌 大便出血要就医
医生提醒，如果出现大便次数增加或不规律，大便出血时血和大便混在一起而且出血较多、腹部疼痛等症状，最好去正规医院排查是否是大肠癌。中年以上的人群应每年定期作结肠镜检查。在体检中不应因为尴尬等原因而放弃肛门指诊检查。
◆防淋巴瘤 40岁以上人群要提防
北京肿瘤医院淋巴血液科主任朱军指出，淋巴癌发病年龄高峰在40到50岁，如果有淋巴结肿大或反复发热、皮肤瘙痒、咳嗽、胸闷、腹胀、腹痛等，发现上述症状要及时到医院检查。如果出现没有原因的长期发热、盗汗、体重减轻，也应该尽早到医院就诊。
测测你有没有癌症性格
下面的题由英国心理学家劳伦斯·莱森教授设计(仅供参考)：
1.你强烈愤怒时能否把它表达出来?
2.你是否不管出了什么事都尽可能把事情做好而无怨言?
3.你是否认为你是个可爱的人?4.你是否很多时候都觉得自己没价值、孤独、被排斥?
5.你是否正在全力做你想做的事?你满意你的社交关系吗?
6.若你只能再活6个月，你会不会把手头的事继续下去?
7.若有人告诉你，你的病已到晚期，你是否有种解脱感?
(理想答案：1.是;2.否;3.是;4.否;5.是;6.是;7.否。若你的回答有3个以上与理想答案相反就说明你是有癌症性格的人。)
指导专家：北京301医院体检中心主任曾强，中国农业大学食品学院副教授范志红。
