低温烹调
低温烹调的“低温”不是越低越好，应有一个适宜的“度”。美国食品和药物管理局的建议是：全只家禽肉82℃，土火鸡和土鸡74℃，牛、羊、猪肉71℃，蛋类71℃(或蛋黄和蛋白煮到凝固状态)，烤肉类63℃，蔬菜类55℃，剩菜74℃。
美国加州卫生署用法律形式限定了餐馆最低烹煮食物的温度，可供借鉴：
*剁碎的肉末、碎肉或包含碎肉的食品，烹调温度必须达到69℃。
*鸡蛋及包含鸡蛋的食品，烹调温度必须达到63℃。
*猪肉及含猪肉食品，烹调温度必须达到68℃。
*家禽、鱼类及含家禽或鱼肉的食品，烹调温度必须达到74℃。
低温环境
与高温相比，低温环境能减慢人体的基础代谢率，呼吸、脉搏、血压等生命机能的运作相对和缓，由此消耗的 “生命能”也就随之减少。科学家认为，生命活动是遵循“生命能”消耗规律而运作的，即一个人的“生命能”是有限的，消耗完了，生命也就画上了句号，故消耗越快，寿命越短。而低温环境是减缓“生命能”消耗速度的有效方法之一。因此，有意识地调控“生命能”的消耗速度，使其慢些再慢些，做到细水长流，寿命便能得以延长。
举个科学研究的例子，如一只家蝇在18℃的温度环境下能活150年，那么它在28℃的温度环境下则只能生存70年，寿命减少了整整一半。这个规律同样适合于人类，若能将我们的生活环境维持在17℃以下的低温状态，肯定有益于长寿。实际上，人在其一生三分之二的生存时间里，每年约半年时间可以有这样的生存温度条件。一些人之所以早衰，甚至早亡，与贪恋温暖舒适的环境不无关系。他们借助于包括空调在内的高科技取暖设备，丢失了低温的保健效益，实在可惜。看来，习惯于微冷清爽而不是较高温度的生活与工作环境，才是真正的延寿之道。另外，尽量少穿一件衣(如坚持秋冻)，或少吃一口饭，或将室内的空调温度调低一点，同样可以起到延年益寿之效。
低温睡眠
人为什么一定要睡觉?为了休整或者充电?其实，我们应该从延年益寿的角度来认识睡眠的本质。不是吗?我们平时提倡的每天7～8个小时的充足睡眠，实质上是一种在24小时中体温处于低谷的代谢状态，从广义上说属于一种“低温保健”。
只做到这一点远远不够，为此，科学家已经试制出一种“特别冷房”，夜晚睡眠时可将体温降至15℃左右，次晨“冷房”便会自动升温，使人的体温渐渐恢复正常。让一个人生命历程的三分之一时间在“冷房”和类似的低温环境中睡眠，所节约的“生命能”相当可观，将为延长寿命奠定坚实的基础。
