成人奶粉销量同比下滑最为明显，主要是因为成人奶粉可替代产品多
记者特别以王军（化名）负责的省内一家大型综合超市为范本，并挑选了2008年4月、2008年10月、2009年4月这三个较有代表性的月份，将它们的销售数据进行对比。
从这三个月奶制品销售数据，以及国产品牌婴幼儿奶粉与合资品牌的销售占比来看，人们对奶粉的消费信心并没有完全恢复，常温液态奶、成人奶粉、婴幼儿奶粉三大类产品比去年同期均有下滑，但令人惊喜的是，“三聚氰胺事件”后，中国的消费者仍没放弃对国产婴幼儿奶粉的希望，国产婴幼儿奶粉在经过了2008年9至11月三个月的最低谷后，消费信心正在悄悄“攀升”。本报记者张莉 长沙报道
成人奶粉销量下滑，冷藏酸奶上涨
[调查]2008年9月17日，也就是国家正式公布“名单”的第二天，尽管各大品牌奶粉纷纷向消费者致歉或郑重承诺，但“三聚氰胺事件”对国产奶粉品牌造成的打击，已难以避免。
王军说：“事情发生后的一个月，国产婴幼儿奶粉的销量几乎为零，差不多全部以合资品牌为主，消费者不仅对国产奶粉，甚至于对整个奶粉行业都产生了信任危机。”
从超市2008年10月和2008年4月的奶制品销售额对比来看，常温液态奶、冷藏酸奶、成人奶粉三大类产品同比均出现下滑，婴幼儿奶粉购买力向价格偏高的进口奶粉倾斜，并由于消费者担心涨价，而一度出现抢购，销售额反而上涨了10%。
而从2009年4月和2008年4月的奶制品销售额对比来看，常温液态奶、成人奶粉、婴幼儿奶粉三大类产品同比均出现下滑，分别为16%、34.7%、6%，但冷藏酸奶反而上涨了6.14%。
[分析] 酸奶消费主体是年轻人和幼儿
研究发现，在四种奶制品中，受事件影响最大，下滑最明显的并不是婴幼儿奶粉，而是成人奶粉。这可能与当前还暂时找不到能替代奶粉的婴幼儿食品有关，而成人奶粉可替代的产品很多，因此受到的拖累也最大，虽然降幅随着时间的推移在缩小，但要完全恢复，还有很长一段路要走。王军认为，冷藏酸奶销量上涨，主要是跟消费习性有关，虽然喝牛奶的人少了，但酸奶的消费主体主要是年轻人和幼儿群体，需求大，也很难制止这种需求。
国产婴幼儿奶粉年初明显反弹
[调查] 曾经历过“三聚氰胺事件”的人都知道，2008年9月中旬始，一场奶粉行业的信任危机已在全国蔓延，就连一部分没有问题的国产奶粉品牌也受到“牵连”。
在超市2008年4月的婴幼儿奶粉单品销售排名中，至少可以看到5个国产品牌单品排在前15位，但在2009年4月，前15位全部被进口奶粉品牌的单品占据。
[分析] 消费信心在慢慢恢复
王军透露，其实事件发生后，很多国产品牌做了大量努力，重塑企业形象，重新赢得消费者的信任，但短期效果并不明显。但不代表没有希望。
“从去年12月底和今年1月初起，国产婴幼儿奶粉的销量开始缓慢回升，这一点可以从与进品奶粉的销售占比中看出来”，从销售的数据变化不难发现，“三聚氰胺事件”的确给国产婴幼儿奶粉造成了巨大冲击。但同时也可以看到，消费者对国产婴幼儿奶粉的消费信心，在慢慢恢复，又再度由2008年10月的9%，向27%增长，并逐步向2008年4月40%目标看齐。
“从目前的情况来看，国产品牌与进口品牌的销售差距仍较大。”
——沃尔玛（中国）投资有限公司事务高级经理刘石炎
“自去年发生三聚氰胺事件后，受影响最大的还是国产奶粉，包括成人奶粉和婴幼儿奶粉。虽然目前国产奶粉销量在回升，但跟之前的销量相比，还需努力。”
——家润多营运总监刘立坚
“国产婴幼儿奶粉销量一度惨淡，9、10、11月，几乎没有什么销量，现在比当时的情况要好一些。”
——新一佳通程店店长陈光辉 （记者 张莉）
