生猪听着古典名曲待宰
打个电话冷鲜肉送到家
我省最大生猪屠宰线宁乡投产，采用欧盟标准，可快速检出瘦肉精
猪肉，永远是老百姓“菜篮子”中的主角，也永远是事关民生的大文章。一头猪从宰杀到加工到出售的过程中，如何做到最保留原汁原味又最安全放心，如何让市民更方便购买?随着昨日上午我省首家大型现代化生猪屠宰线在宁乡投产运行，今后只要打个电话，冷鲜肉就会送到家。
该生产线引入欧盟标准，年屠宰200万头生猪，可快速检出瘦肉精。它的建成结束了湖南作为全国生猪大省没有大型现代化屠宰厂的历史。
《献给爱丽丝》、《蓝色多瑙河》……这是大学里的音乐欣赏课吗?错了，这是资源集团(长沙)生猪科技园里待宰的生猪在进行音乐静养，全面消除运输过程中产生的疲劳感觉，使生猪得到充分的休息。随后，工作人员采取三点式托腹麻电器将生猪电击致晕，减少生猪应激反应，并通过蒸汽烫毛、火焰燎毛、清洗抛光、冷却排酸流程对生猪进行屠宰，这是资源集团首创的生猪屠宰先进生产工艺。
该屠宰线是我省首家完全按照欧盟标准及国内五星级标准设计和建设的现代化生猪屠宰生产线，设计生产能力为年屠宰200万头生猪。屠宰厂全套引进当今世界一流的荷兰STOCK屠宰设备，配套建设了设备价值1000余万元的食品安全检测中心，可以快速检测瘦肉精、三聚氰胺、激素、水分等理化指标。
打个电话，报上你的家庭地址，叮嘱接线员前腿肉或是排骨，切丝或者切丁，再等一段时间，全程冷冻保鲜的猪肉就能送到你的府上了，像叫外卖送比萨一样方便。这是资源集团最新的肉卡上门服务，懒得去市场买菜的市民，一个电话就能搞定。
为什么要推出肉卡服务呢?资源集团相关负责人介绍，当前，生鲜猪肉从超市到老百姓冰箱这一时间段，是猪肉保鲜工程中一个冷链“盲”区，不光会造成猪肉养分流失，更有可能使生鲜食品安全出现隐患，如细菌繁殖等。肉卡服务中猪肉保鲜的全程冷链，既防止了猪肉安全卫生在运输中出现问题，又防止猪肉养分在运输中流失。
资源集团负责人介绍，公司将用三年时间，在长沙市建立1000家安全猪肉连锁专卖店，为广大市民提供优质安全猪肉。
资源集团(长沙)生猪科技园项目占地500亩，总投资7.5亿元，主要包括：饲料厂、屠宰场、肉制品加工厂、动物保健品厂、猪产品交易市场、猪文化博物馆、金猪运动场、博士后工作站、技术研发中心等项目。其中一期工程占地230亩，投资3.5亿元，包括年产30万吨的饲料厂，年屠宰200万头生猪的现代化屠宰场，一小时能加工上千头生猪。一期项目达产后，年产值可达40亿元以上。
