供求博弈的苦果
谁在左右猪市的涨跌？从理论上讲，这是由市场的供求关系说了算。
一方是养猪户，一方是消费者。不管哪方出了问题，都将扰动猪市神经。2006年时，猪价低位运行，不少养猪户宰杀母猪，降低生猪存栏，供小于求的指挥棒偏向了猪肉高企的一边；而现在，随着市场供应量大增，消费力下降，猪肉下跌就再所难免。
张义琅不太乐观的认为，现在的肉价还未见底，这几个月可能继续下滑，在今年中秋节前后有望止步，明年春节相对回升，但真正要价格明显复苏，可能在明年下半年。
他的理由来自所掌握的一些数据。当前，全市能繁母猪存栏36万头，生猪存栏385万头。张义琅在计算器上默算了一下，“有点高哦，超过了9：1，正常年份是8：1-8.5：1。”
张义琅说，去年投产的能繁母猪所提供的商品猪，要到今年下半年才会出栏。这意味着，市场供应量在短时期内难以削减，亟需采取储备措施。
一位从事多年的养猪场经营主叶海林（化名）认为，生猪市场环节过多，导致猪肉的利润分配多向，加上一些非市场经济的因素，利润流向没有让养猪户得利。
他说，一般的生猪流程是：养猪户———生猪收购经纪人———定点屠宰厂屠宰———肉贩批发———肉市零售———消费者，“养猪户和消费者之间不能信息对等，很多利润被中间环节分摊了。”叶海林说，卖一头猪，经纪人能赚取20-40元不等的中间费，屠宰厂能赚到30元，肉贩可赚到100元左右。
“说到底，还是老百姓和消费者吃亏。”罗小刚也有同感，肉贵伤民，肉贱伤农。但是与养猪户不同的是，面对高价猪肉，消费者可以捂紧钱包，而面对贱价的猪肉，养猪户只有亏本。
猪肉降了。消费者拍手称好，以前只买半斤肉现在可以买一斤肉了。但是，他们所不知道的是，这场降价风暴很可能就是下一次涨价风潮的前奏。如果猪农养殖减少，下一轮周期肉价上涨必成定局，那时，他们又将为此而支付高额代价。回观2007年，不就是这样的么？
预案滞后
从专业角度讲，猪粮比价将是衡量生猪盈亏状况的一个重要指标。四川将此定为6：1，即是说低于这个比例，意味着猪价下跌，政府需要采取一定措施。
已经发布的《四川省防止生猪价格过度下跌调控预案实施细则(暂行)》对此进行了注解，猪粮比价=生猪出场价格/玉米批发价格。
根据猪粮比价的不同，划分为以下五种情况：(一)绿色区域(价格正常)，猪粮比价在9:1-6:1之间；(二)蓝色区域(价格轻度下跌)，猪粮比价在6:1-5.5:1之间；(三)黄色区域(价格中度下跌)，猪粮比价在5.5:1-5:1之间；(四)红色区域(价格重度下跌)，猪粮比价低于5:1；(五)生猪价格异常下跌的其他情况。
而宜宾猪粮比价情况怎样呢？5月19日下午，市物价局监测科提供的数据显示，5月第三周的生猪收购价为8.48元/公斤，玉米均价为1.92元/公斤，猪粮比价为4.4：1。
按照上述分区对照，这说明当前宜宾猪市已经进入了红色区域。
这个区域，应该采取何种举措呢？从实施细则里不难发现，“启动一级响应，增加地方政府冻猪肉储备和大型企业商业储备规模，具体数量根据当时市场情况确定。”
而记者19日下午从市物价局农价科了解到的信息是，“宜宾还未正式启动，预案有望近日出台。”
5月21日上午11点过，在市商务局市场运行调节科的办公室里，科长曾先伟说，“现在的猪粮比价大概在5.06：1，属于黄色区域。”曾先伟介绍说，这个数据的来自物价局提供。
当记者将最新数据告知后，他又在计算器上拨弄着，“5以下了，红色区域哦。”他自言自语说，“具体的预案还没出台，你明天再来。”
此前，曾先伟在接受本地另一家媒体记者采访时表示，本月下旬全市将启动1000吨冻猪肉的储备工作，折合活猪共计5万头，有望改变目前生猪供求关系。
张义琅受访时也表示，希望政府早日出台调控预案。
何时不坐“过山车”？
猪肉“不坚强”。媒体将大起大落的肉价比喻成“过山车”。
张义琅认为，猪肉储备算是应急预案，从长远来看，还是要提高生猪市场的专业化程度，力求产业化发展。
“专业化合作组织的建立很有必要。”张义琅的这个观点得到了不少养猪户的赞同。罗小刚目前正有一个心愿，他想在金坪成立一家专业化合作社，提高养猪户的养殖技术，降低饲养成本，减少中间环节，拓展销售市场，让农户真正得利。
他举个简单例子说，合作社成立后，他们统一进购饲料，成本肯定比散户便宜。
“走这条路，也是建立起了养猪户与消费者直接谈判的机制。”张义琅说，而现在的情况是，养猪户身处被动，没有谈判资本，不能参与价格决策。
此外，就是产业化。张义琅认为，走规模化养殖的道路大有裨益，这将增强养猪户抗风险能力。再者，延伸产业链，在现有粗加工的基础上，发展精深加工，提高附加值。
不过，他也承认，这些都是以后的发展方向，真正实现还有待时日。（晚报记者 陈道强）
