昨日，市食品药品监管局公布了近期对市售粉丝、粉条、凉粉、凉皮等各类淀粉类制品专项监督抽检情况，121件样品中有7件粉丝样品铝残留量超标，龙口粉丝也在不合格名单中。
此次全市共抽检各类淀粉类制品121件，其中粉丝、粉条100件，凉粉、凉皮21件，采样单位包括超市卖场、集贸市场、餐饮单位等。所有样品均按国家相关标准要求，对吊白块、二氧化硫、铝等指标进行检测和评价。结果显示，121件样品中有7件粉丝样品检出铝残留量超标，其他检测指标均符合标准。
经查，部分生产企业在粉丝加工制作过程中违法添加明矾是导致铝残留量超标的主要原因。明矾的化学成分为硫酸铝钾，按照《食品添加剂使用卫生标准》的规定不能在粉丝、粉条及淀粉中使用。
食品药品监管部门已责令有关单位立即停止销售上述不合格产品，并依法予以查处。下阶段还将加大对本市淀粉类产品的抽检力度，确保市民食用安全。
