甲型H1N1流感爆发以来，牛奶作为能增强免疫力的食品就开始热销。记者走访了京城几家大型超市卖场了解到，蒙牛等大品牌牛奶的销量相比上月同期已经增长了三成以上，而日前北京确诊两例甲型H1N1流感，更使得京城一些商超的牛奶产品一度出现了脱销。
北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士指出，从提高自身免疫力的角度讲，坚持每天适当的运动锻炼和合理饮食，都非常必要。利用合理饮食促进机体健康，增强机体免疫力，首先应注重平衡膳食，结合自己实际的饮食情况调整膳食结构，先补缺口，比如我国居民整体膳食结构中缺乏奶和奶制品摄入，所以首先应适当增加牛奶和奶制品摄入。
牛奶对提高免疫力的作用使得奶制品开始走俏。在望京的华联超市，记者看到，在短短半个小时内，就有十多位消费者选购了蒙牛牛奶。促销员告诉记者，上周末高端牛奶品牌特仑苏一度卖断了货，销售人员赶紧联系供应商补货。“以前特仑苏牛奶每三四天补一次货，上周日一天就补了两次货。”
“不仅是特仑苏，其他奶制品的销售量也大幅增加，自甲型H1N1流感爆发以来，乳制品的销量增长了约三成，走货最快的是特仑苏这样的蛋白质含量较高的牛奶产品，”促销人员介绍道，“象纯牛奶、高钙奶、早餐奶等奶制品的销售速度也比平时提高快了不少，好多消费者一买就是两三箱。”
那么，在如此火爆的销售热潮下，会不会出现供应断货的情况呢？为此，记者联系采访了国内最大的乳品供应商蒙牛乳业集团。蒙牛副总裁姚海涛表示，从内部近期销售数据可以看出，产品的销量最近显著增长，蒙牛已经做好加大产能和配送的工作部署计划，确保牛奶的正常和充足供应。
专家指出，一般成人每天需要摄入80?100g的蛋白质，其中优质蛋白质至少要占50%，才能保证体内免疫系统的正常运作。特仑苏等蛋白质含量较高的牛奶产品因此特别受到消费者的青睐。
