调和油没有统一的国家标准，梁新说，调和油的成分配比在食用油界一直讳莫如深，从而导致调和油市场产品质量也参差不齐。“产品成分配比不用标出来，为降低成本，有的花生调和油根本就不含或含少量花生油。”
他说，一些知名品牌从本土购买散装花生油，“一个月就买那么多花生油，本地的销量大家也清楚，谁的花生油、花生调和油，花生油含量有多少，大家都清楚，希望监管部门最近能加大监管力度”。
梁新坦言，让消费者看不清真面目的调和油，在国外市场很少见，但国内市场想以哪种油作为促销噱头，就掺点啥油，但一桶油里大多是以廉价油为主。他举了例子：“就像我们平常吃的面条，放入炸酱就是炸酱面，放上鸡蛋就是鸡蛋面，放上肉丝就是肉丝面。”
鉴别方法两招识别纯正花生油
花生的收购价格，有3月初的每斤2.2元，回升到现在2.8元。但市场上花生油终端价格，却“逆势降价”，花生调和油更是低得让人不敢相信，如何识别纯正花生油？
早在三年前，央视就报道标称是纯正花生油，在广东被检测出亚麻酸含量超标近18倍，意味着可能掺入了70%左右的大豆油(7502,-18.00,-0.24%)。在当地工商抽查中，花生油掺杂的情况比较严重。花生油和食用调和油的合格率分别为36.6%和36.8%，不合格比例超过六成。
如何识别花生油是否纯正？业内人士提供了闻气味和冷藏法两个方法。消费者怀疑购买的花生油有问题，可在家里用一根筷子或者一个小勺，点一到两滴纯正花生油放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，就可以闻出浓郁的花生油香味；掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，这种花生香味会越来越淡。
冷藏法，就是把冰箱冷藏室调至10℃左右，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油几乎只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油(6750,-10.00,-0.15%)的油脂大部分凝结，而且结晶度处于白色的晶体。业内人士建议，“冷藏法”最好是24小时，因为花生油的熔点在10摄氏度左右，然而在这个温度花生油要出现凝固的现象，至少要花费24小时的时间，10分钟根本不可能出现凝固的现象。
当然，最权威的检测方法，还是到相关质量检测部门做最终的认定。
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掺了棕榈油的调和油冻成“石头”
调和油究竟使用哪些油调和的，含量不明确容易出现问题。2007年10月份，商报就报道在郑州市沙口路的徐先生，遭遇到调和油“上冻”事件。温度还是十几摄氏度的10月份，徐先生从郑州一超市买回来的一桶花生香食用调和油，还没来得及食用，油就“冻”住了。徐先生用脚踩了踩，“像石头一样”。该食用油厂家工作人员当时解释说，这批油是厂里8月份针对超市店庆生产的，出现凝固是出厂方面的原因造成的，是掺了部分棕榈油，才导致气温不太低，油已“上冻”的现象。后来一度出现，市民排长队去退油。
