夏季是四季中阳气最盛的时节，最主要的特点是炎热和暑湿。北京中医药大学附属东直门医院消化科副主任医师李志红说：“中医认为，人与天地相应，因此夏季对人体的影响就主要是热和湿。”
热对人体的作用在于，夏季人体的腠理（毛孔）比较开放，出汗较多，耗伤津液。另外，气随汗泄，进而损伤人体的正气。而湿对人体的影响则主要在于脾胃。李志红说：“中医认为，脾喜燥恶湿，长夏季节湿气较重，因而损伤脾气。”一方面，会造成脾胃呆滞，表现为实证；另一方面，损伤脾胃功能，导致脾胃虚弱，表现为虚证。“这两种危害都会造成脾胃运化功能失常，导致消化不良、腹部胀气等问题；还会影响水液代谢，引起腹泻、水肿等疾病。”因此，在饮食上，要根据湿和热的特点设定饮食方案。
饮食避免肥厚辛辣
无论春夏秋冬，均衡饮食始终是营养方面要坚持的原则。暑湿季节，人体的消化功能较弱，食欲较低，但是一定要坚持三餐按时定量。食物的选择可以以清淡为主：一方面，性质上比较平和的食物，偏温偏寒的食物，比如对于阳盛体质的人，羊肉要少吃；另一方面，烹饪方法上讲究蒸煮，少吃油炸等肥厚油腻食品。
另外，可以适量吃一些苦味食物，如苦瓜、苦茶等，有清热作用。李志红说，“阳盛体质可以多吃一点，虚寒体质则最好不要选择。”
“补水”目的在于补汗
夏季，人体最大变化就是出汗多，汗液的成分很复杂，除了水分，还含有矿物质、维生素、氨基酸、蛋白质等，“大量出汗，就会丢失这些成分，需要额外补充。”
补水，实际上就是补汗。第一，要补充汗里的水，可以选择室温的白开水或矿泉水，量也不宜过大，2000-3000ml左右即可，“过凉、过多都会影响脾胃的功能，助湿内生。”第二，要补充矿物质离子，如钾、钠、镁，钾可以通过香蕉、土豆、橙汁补充，钠可以通过食物中的盐分补充。第三，补充维生素，特别是维生素C和B族维生素。“维生素C主要在水果中，B族维生素则在谷类、肉类中含量较高，夏季一定要均衡饮食，不能因为没有食欲就不吃，因为通过汗液丢失的这些维生素如果不及时补充，会引发多种疾病。”第四，补充蛋白质。植物蛋白主要是豆类，可以多摄入一些豆浆、豆制品；动物蛋白则要通过瘦肉、牛奶来补充。“夏季，可选择多吃一些偏凉性的鸭肉、猪肉等。”
按照体质选水果
中医将人分为九种体质，在生活中一般分为阳盛和虚寒两大类。阳盛体质的人一般不怕冷，易上火、便秘，性格比较急躁，“此类人如果遭受外邪，比较容易出现阳证。”虚寒体质的人则易怕冷、怕空调，喜热饮。
根据不同体质，夏季水果的选择上也是有所区别的。阳盛体质，可选择偏凉性、苦寒的水果，如西瓜、甜瓜、梨等。虚寒体质则宜温补，可以多吃一些荔枝、杏、榴莲、石榴等。
冰箱不是保险箱
保证饮食清洁。暑湿季节病菌易繁殖，是肠道传染病（急性肠胃炎、痢疾）高发的季节。“这与夏季的饮食习惯有关，人们在夏季普遍喜欢吃生冷食物、多吃夜宵，为疾病传播提供了条件。”
冰箱往往是容易被忽视的卫生死角。“在储存食物时，尽量将食物单独处理、分开保存，避免食物细菌滋生和疾病发生。”
夏季夜宵也最好不要到卫生条件不好的饮食场所，否则很容易感染消化系统传染病，比如胃肠道细菌感染性疾病如急性肠炎、细菌性痢疾，以及甲肝、戊肝等。
