包括提高部分轻工产品出口退税率、加强食品安全监测能力建设、推进企业节能减排等具体措施在内，国务院办公厅近日公布了《轻工业调整和振兴规划》（以下简称《规划》）。
振兴规划所确定的九大任务所提到的“增强自主创新能力”、“加快实施技术改造”、“实施食品加工安全专项”等与泉州食品业未来的发展思路不谋而合，这不仅为泉州轻工业发展指明方向，更注入了新的动力。
制定标准抢话语权
晋江食品行业协会秘书长陈昌熙认为，“轻工业振兴规划中为食品业指明的方向，实际上也是泉州食品企业一直在努力的方向，通过加强检测、制定标准、设备投入，泉州食品企业必将在未来的发展中为自己打造一片新天地。”
去年以来，泉州诸多食品企业一直致力于参与制定国家标准，《规划》中提到“制订食品添加剂、肉品、酿酒、乳制品、饮料、家具、装饰装修材料等行业新标准450项，其中食品添加剂等国家标准70项”，这对泉州企业提升市场竞争力，意义重大。“参与国家标准的制定，不仅可以了解行业最新的形势、动态，同时也可提高企业自身的品牌知名度，进一步提高产品质量。”在参与制定《膨化食品》国家标准后，盼盼集团相关负责人表示。
从遵守行业标准，到制定行业标准，越来越多泉州食品企业正向行业领军地位前进。亲亲食品集团参与制定海苔行业标准、蜡笔小新参与制定了果冻行业标准、黎祥食品参与制定了中国糖果食品国家标准。
设备欧化积蓄力量
如果说泉企参与行业标准制定的既定战略恰巧与《规划》内容接轨的话，那么和欧洲设备供应商的合作，则是泉州食品企业开拓国内外市场、打响自主品牌的第一步。
从根本上提升泉州食品企业产品的品质，才能使自主品牌在市场上拥有更强的竞争力，因此，很多企业选择了更新技术设备这条路。
“金融危机使国外设备生产商遭遇了寒流，为泉州企业购进设备提供了议价空间，泉州食企可以借机实现设备更新、产业提升，为做强做大积蓄力量。”福马集团董事长柯永开说。据了解，在2008年，仅雅客、福马两家企业就与欧洲的设备供应商签下采购金额高达1.9亿元的协议。
泉州食品企业从欧洲、日本等地大量购进先进生产线，实际上标志着泉州食品产业的升级已经全面拉开序幕。这些企业通过提升制造工艺，提高设备的自动化水平，正在实现向技术密集型企业的转型。
逆势而上加快布局
振兴规划中提出的主要任务包括“推动产业有序转移”，这与泉州食品业的全国布局战略不谋而合。近年来，尽管行业竞争十分激烈，市场又较为低迷，泉州的众多食品企业反而“逆势而上”，扩大生产规模，加速全国布局。
据了解，食品行业协会多次组织企业，考察江西、宁夏、河南等地的投资环境。近年来，已经有达利食品、福马食品等企业通过并购在甘肃、山东等地布局。
有关业内人士分析，泉州食品业从组团赴欧考察、购进欧洲设备到加快全国布局，再到食品业的并购案，以及全国生产加工基地产业布局的设想。实际上都反映了泉州食品企业目前处于寻求突变的转型阶段。“联合本地的实力企业，共同投资建设异地食品产业园，实现整体产业链的扩张转移是泉州食品业下一步的发展目标。”陈昌熙称，食品企业需要靠近原料基地和销售基地，缩短服务半径和物流配送时间，提高运作效率，建设异地食品产业园是一个必然的方向。（记者 王宇 实习生 庄晓玲）
