端午节即将到了，传统粽子又成了热销的商品
□张钰芸 摄影报道
距离端午节还有10多天，口味繁多、风格各异的粽子早早现身在各大老字号和超市卖场。从本地粽、广式粽、台湾粽，再到潮式粽、素食粽，来自全国各种风味的粽子在此时各自“登台”争人气，还有西式甜品粽今年也来“轧上一脚”，一些包装精美、价格不菲的礼品粽子扮演起馈赠佳品的角色，并似乎有向豪华月饼发展的趋势。
传统粽人气最旺
在南京路上一家食品店里，摆在进口醒目位置的就是粽子 “大擂台”。青浦乔家栅的本地粽、朱家角阿婆粽、杏花楼广式粽、五芳斋嘉兴粽、功德林素食粽，震远同湖州粽，还有台湾粽，都齐齐摆放在展台上任君挑选。
这些老字号的粽子基本为传统品种，最受青睐的也是实实惠惠的肉粽。尽管离端午节还有一段时间，但前来采购尝鲜的市民却将展台围得满满当当，不少人都是各个品种买足了才离开。
除了销售火爆的散装粽，真空包装和礼盒包装的粽子也卖得不错。“北方的粽子没这么多品种，反正真空包装的可以放90天，我买一些带回去送人。 ”来自北京的袁阿姨挑选了不同口味，一共买满了三个礼盒。
创新粽夺人眼球
尽管端午节是传统节日，但颇具新意的创新粽这两年也层出不穷，受到了一些年轻人的喜爱。今年更有几家推出了以西式食材为主要原料的西式粽，除了外形和传统粽子略有相似外，馅料和制作方法都大为不同。
星巴克四月推出采用橙粉制作的粽子，共有芒果、咖啡、红豆三种口味，每个售价11元，除了包着一张粽叶，很难找出它与糯米粽的相似之处了。来自台湾的85度C则做出了冰激淋口味的粽子，需要冷藏的冰皮粽俨然就是一个被捏成三角形的糯米团。
老字号同样也有创新招。朱家角阿婆粽今年新创海鲜粽，海兔、干贝、开洋等食材成为主要馅料，每只售价高达20多元。咖喱牛肉粽、宫保鸡丁粽等稀奇古怪的口味也吸引了一些爱尝鲜的顾客。
豪华粽内藏“金蛋”
笔者发现，仿效豪华月饼的“天价粽”也开始“崭露头角”。 3398元的端午神农礼盒，2398元的端午国宾礼盒，398元的端午臻品礼盒，除了10只内含鲍鱼、海参、瑶柱等顶级食材的粽子外，前二者还有价值不菲的附加品。该豪华礼盒由北京某礼品公司推出，形如古代食盒的木质礼盒重达两公斤，共有三层，第一层是中药香囊，第二层是钟馗纳福手工剪纸画轴，第三层是产自嘉兴的粽子和3000元 “神农领地卡”或2000元的体检卡。夹层中还有“金蛋”、“金锤”，进行抽奖。而所谓的“神农领地卡”就是客户在今年五至十月间，有权从一家位于大兴的农庄中领取八百到一千斤的有机蔬菜。
如此昂贵的礼盒销量如何？该公司工作人员告诉笔者，商务团购是其主要客户。尽管他并不愿透露具体数据，但从其语气中探知，预订者并不少。业内人士表示，由于我国现行的《国家粽子行业标准》仅对粽子的原材料、贮存方式、卫生指标等方面作出了明确规定，但在包装、规格方面却没有具体的要求，因此目前无法对部分商家借机搞搭售的行为进行处理。
