卫生部、国家中医药管理局日前发布《甲型Ｈ1Ｎ1流感中医药预防方案（2009版）》，其中，饮食预防部分有这样一种小药膳：鲜鱼腥草30克至60克，蒜汁加醋凉拌。
鱼腥草又名“折耳根”，是中国西南尤其是贵州、四川地区老百姓最平凡的家常菜肴。日前，贵阳市农业部门的一份统计显示，贵阳人每天吃掉的折耳根多达1.5万公斤。
“折耳根能否防治甲型Ｈ1Ｎ1流感，目前尚无定论。不过，学会吃一点折耳根，对自己的身体肯定是有益的。”专家指出。
“折耳根”进入防流感食疗方案
除了卫生部和国家中医药管理局制定的官方方案外，一些医药专家提出的其他预防办法中也出现了“折耳根”的名字。
前不久，成都中医药大学温病学家张之文教授、中医急症专家陈绍宏主任医师等9名中医药专家，组成中医药预防甲型Ｈ1Ｎ1流感方案小组，并拿出了应以预防和调治的建议。其中，专家小组给出的食疗方案中提到，可选择鱼腥草炖猪蹄的方法来预防甲型Ｈ1Ｎ1流感。
鱼腥草，也即“折耳根”，是一种产于我国长江流域以南省份的草本植物，可入药，气味特异，具有较高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等营养成分。
据了解，折耳根的口味奇特，吃不惯的人觉得简直难以下咽，全国大概只有黔、川、渝等数省老百姓食用。不同在于，四川、重庆人吃叶子，贵州人吃根。
在贵州，不论是老百姓家的厨房，还是街头巷尾的大小餐馆，无处不见折耳根。
折耳根本身是一种中药材
贵阳市中医学院第二附属医院呼吸科主任葛正行说，折耳根本身就是一种中药材，具有清热化痰等作用，从中医药学的角度来讲，痰热又多是呼吸道感染引起的，因此食用折耳根，可有效缓解痰热症状，一定程度上可以防治流感，至少可起到辅助作用。
在贵阳市一家设计公司上班的设计师杨宇说：“贵州人大部分都爱吃折耳根，甚至上了瘾，每天必不可少。其实，我们早就知道折耳根可以入药，但具体有哪样好处不是太明白，可实在没想到吃折耳根可防治流感，以后还得多吃。”
既然食用折耳根有防治流感的作用，是不是说食用了折耳根就一定能防治甲型Ｈ1Ｎ1流感病毒呢？
葛正行说：“虽然食用折耳根可有效抑制流感是经过临床验证的，但并不是说食用折耳根就一定能防治甲型Ｈ1Ｎ1流感病毒，因为目前还没有这方面的科学研究，缺乏临床试验。”
贵阳中医学院药学院汪屹教授也表示：“人感染甲型Ｈ1Ｎ1流感的病例非常少见，过去这类病毒几乎不在人群中传播，目前医学界对其了解还不够深入，因此折耳根是否真能防治甲型Ｈ1Ｎ1流感，目前还不好说，有待进一步研究、验证。”
预防流感不能光靠吃折耳根
葛正行说，从药用成分的角度考虑，生吃折耳根效果最好，但要注意消毒，可用温凉水冲洗，最好用盐水浸泡几分钟。但如果接受不了其鱼腥味道，做熟之后食用也可，“由于它没有明显的毒副作用，所以在量上没有限制”。
在贵州还一度流传食用折耳根可防治“非典”的说法。
2003年，我国多个省份遭遇非典侵袭时，贵州却未发现有非典病例。一些老百姓认为，这得益于贵州人爱吃折耳根，从而具有了免疫非典的能力。
对此，葛正行认为缺乏科学依据，他说：“贵州没有发现非典病例有多种原因，例如在非典高发期，贵州人没有在病区中有病例发生的医院就诊而免受感染，这与吃折耳根无关。”
葛正行提醒说，万万不可简单相信“折耳根可防非典”之类似是而非的说法，“这次防流感也一样，千万不要因为贵州人经常食用折耳根就盲目乐观，对流感防控疏忽大意”。
专家表示，只要措施得当，甲型Ｈ1Ｎ1流感可防、可控、可治，具体可做好以下几个方面：一是要经常洗手，包括鼻子和嘴巴；二是房间要勤通风换气，衣被多晾晒；三是尽量避免同流感患者接触，包括握手、亲吻、共餐等；四是出现流感征兆或病症者要及时就医。(作者：娄辰)
