昨天是立夏。市卫生监督所专家提醒,生海鲜和水产品多带寄生虫,生吃易引发肠道疾病,提倡食用熟食水产品。
据专家介绍,很多市民在吃海鲜时存在误区。他们认为,吃生海鲜和水产品的时候加点醋、芥末、大蒜、生姜等配料就能够杀死寄生虫。
实验证明,将1毫米厚的生鱼片放入水温为90℃的热水当中,肝吸虫囊蚴一秒钟即能死亡;水温为70℃的时候能够存活5~6分钟;在酱油、醋中,可以存活2~5小时,并且鱼片越厚,杀灭其中染有的寄生虫的时间就越长。