记者注意到，各类猪肉产品都有不同程度的价格下跌。以猪后腿肉为例，在记者走访范围内，价格基本徘徊在10元/500g到12元/500g之间。其他品类的猪肉也有不同程度的下跌。
猪肉下跌的趋势始于2008年下半年，春节等假日消费也未能改变这一趋势。今年3月下旬，甲型H1NI流感暴发前，上海猪肉价格已经创下全国最大跌幅：3月25日猪后臀尖肉和猪五花肉价格分别下降3.6%和6.3%。清明节后全国 30个大中城市猪肉价格持续下降。
“按照2008年以来的生猪养殖趋势，即使没有甲型H1NI流感影响，猪肉价格也会下跌到2009年第二季度末。”招商证券农业分析师黄珺接受记者采访时表示，按现在掌握的资料来看，到今年第二季度，生猪出栏量还是呈现上升趋势；到第三季度，生猪出栏量也很大，仍然供过于求。
“甲型H1NI流感稍微加速了生猪养殖的周期性进程。”黄珺告诉记者，对于生猪养殖来说，一般以3年为一周期，基本呈现18个月价格上涨和18个月价格下降的局面。2005年、2006年产业低迷，因此从2007年开始到2008年4月期间猪肉价格猛涨。“2008年，全国整个生猪出栏量是2007年的一半，但到了2009年，生猪出栏量就是2008年的一倍，又增长回去了。”
随着天气日渐炎热，猪肉消费淡季来临，短期内猪肉价格仍有下跌空间。
业内普遍认为，去年下半年以来的猪肉价格下跌，主要原因是国家从2007年起就开始启动生猪补贴等一系列扶植政策，农户养猪积极性大增，生猪存栏明显增长，从而平抑了原本上涨的猪肉价格。此外，高盛、德意志银行、丁磊、中粮等各路资本纷纷介入养猪业，很快生猪供给就出现了供大于求的状况。
不过黄珺表示，大规模的养殖其实对整个产业影响并不太大，占我国生猪养殖大多数的散养扩张才是重要原因。目前看来，甲型H1NI流感对猪肉消费的影响可能不大。如果此后补栏量减少，生猪的价格或许就会上涨。(本报记者 李媛 发自上海)
