今年6月1日，《中华人民共和国食品安全法》将正式施行。去年的三聚氰胺事件，让中国乳业遭受沉重打击，使食品安全成为公众空前关注的焦点；而科学检测仪器行业则悄悄从中得到巨大商机。
但在中国分析仪器学会常务理事蒋士强教授看来，这并不意味着我国的科学仪器产业因此前景看好。“我国科学仪器产业目前形势严峻，同时面临外部挤压以及内部恶性竞争。”在日前召开的2009年中国科学仪器发展年会上，蒋士强对我国科学仪器产业的发展表示忧虑。
约300亿元的市场需求 中国企业能分几杯羹
“用于检验、检测和分析的科学仪器设备是食品安全保障体系中的技术支撑，食品安全保障对科学仪器的需求存在依赖性。”蒋士强说。仅以山东省为例，为了补助16个地级市和29个奶牛养殖大县，该省去年动用财政拨款1125万元，用于购置检测三聚氰胺的高效液相色谱仪及相关设备；其间，山西太原市政府也紧急拨款400万元用于购置检测三聚氰胺的设备。
目前，我国与食品安全监管直接相关的四大部门——农业、质检、工商、卫生部门——都在加速建设相应的检验检测体系。我国这方面原来底子薄，所以目前的投资力度都很大。蒋士强给了一个保守估计：上述四部门和地方的投资，近两三年内总计将约300亿元以上，而且这还不算食品生产企业的直接投资。这些投资中约有70%以上用于购置各部门、各级食品和农产品安全检验检测机构的科学仪器设备。
蒋士强说：“面对约300亿元以上的市场需求，由于我国科学仪器产业至今仍处幼稚阶段，国际上各大公司正采用各种有力的‘组合拳’掌控我国科学仪器的中高端市场。如今，我国食品安全保障体系中的主要技术支撑——科学仪器设备仍然依赖于发达国家。这样的安全保障体系建设，必然随着发达国家不断提升食品安全标准和科学仪器技术水平而亦步亦趋，不仅投资没完没了，而且总体而言，因基础受制于人，十分危险。”
科学仪器行业“内忧外患”
蒋士强给记者描述了我国科学仪器行业“内忧外患”的局面。
食品安全是对众多样品，在其基质十分复杂的条件下，检测微克、纳克甚至皮克级的残留物，对所采用的仪器设备要求很高。
